公开(公告)号：CN110846242B

公开(公告)日：2022-08-16

申请号：CN201910410127.3

申请日：2019-05-17

Applicant: 宁夏大学

Inventor： 金刚 ,  张军翔 ,  马雯 ,  刘思 ,  白雪菲

IPC: C12N1/20 ,  C12G1/022 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明涉及微生物发酵技术领域，提出一种希氏乳杆菌菌种及在葡萄酒发酵中的应用，从本发明可以得出，L.hilgardii Q19具有完成MLF的能力，且与商业O.oeni具有相同或更快的MLF发酵速率，而且本实验室筛选的L.hilgardii Q19对高酒精度具有良好的抗性，它可以在酒精含量高达19%（v/v）的MRS‑AJ培养基中存活并增殖。

公开(公告)号：CN110846242A

公开(公告)日：2020-02-28

申请号：CN201910410127.3

申请日：2019-05-17

Applicant: 宁夏大学

Inventor： 金刚 ,  张军翔 ,  马雯 ,  刘思 ,  白雪菲

IPC: C12N1/20 ,  C12G1/022 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明涉及微生物发酵技术领域，提出一种希氏乳杆菌菌种及在葡萄酒发酵中的应用，从本发明可以得出，L. hilgardii Q19具有完成MLF的能力，且与商业O. oeni具有相同或更快的MLF发酵速率，而且本实验室筛选的L. hilgardii Q19对高酒精度具有良好的抗性，它可以在酒精含量高达19%（v/v）的MRS-AJ培养基中存活并增殖。