大豆混合粉末
    4.
    发明授权

    公开(公告)号:CN101621937B

    公开(公告)日:2012-10-17

    申请号:CN200880006782.2

    申请日:2008-02-01

    Abstract: 本发明提供一种大豆凝固食品原材料,由大豆混合粉末和凝固剂的组合而形成,该大豆混合粉末含有将干燥大豆粉碎而得到的大豆粉末、糊精和碱性碳酸盐。具体地说,提供一种大豆凝固食品(豆腐、豆花)原材料,其中,上述大豆混合粉末相对于大豆粉末100质量份含有糊精9~40质量份、含有碱性碳酸盐0.15~1.6质量份,以及将上述大豆混合粉末作为大豆饮料原材料。由此,可以提供如下的大豆混合粉末等:使用将干燥大豆粉碎而得到的大豆粉末,在家庭等中无论谁都能简单地获得外观、质感好、且营养价值高的豆腐、豆花、以及大豆饮料。

    大豆混合粉末
    5.
    发明公开

    公开(公告)号:CN101621937A

    公开(公告)日:2010-01-06

    申请号:CN200880006782.2

    申请日:2008-02-01

    Abstract: 本发明提供一种大豆凝固食品原材料,由大豆混合粉末和凝固剂的组合而形成,该大豆混合粉末含有将干燥大豆粉碎而得到的大豆粉末、糊精和碱性碳酸盐。具体地说,提供一种大豆凝固食品(豆腐、豆花)原材料,其中,上述大豆混合粉末相对于大豆粉末100质量份含有糊精9~40质量份、含有碱性碳酸盐0.15~1.6质量份,以及将上述大豆混合粉末作为大豆饮料原材料。由此,可以提供如下的大豆混合粉末等:使用将干燥大豆粉碎而得到的大豆粉末,在家庭等中无论谁都能简单地获得外观、质感好、且营养价值高的豆腐、豆花、以及大豆饮料。

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