公开(公告)号：CN111588024A

公开(公告)日：2020-08-28

申请号：CN202010374715.9

申请日：2020-05-06

Applicant: 大连民族大学

Inventor： 韩玲钰 ,  胡冰 ,  李婷婷 ,  曹际娟 ,  王越 ,  袁旭

IPC: A23L29/30 ,  A23L29/25 ,  A23L29/256 ,  A23L29/269 ,  A23L29/231 ,  C08B15/02

Abstract: 本发明公开了一种新型食品级粘度调节剂的制备方法，将微晶纤维素以一定比例加入到稀释至一定浓度的硫酸溶液中，将混合物置于冰水浴中超声处理，超声处理后将混合物的上清液层经由反复离心直至所有固体颗粒被除去，再用等量的去离子水稀释最终的上清液，透析三天，直到pH值稳定在6，然后通过干燥箱蒸发浓缩所得的纳米晶体纤维素悬浮液，得到纳米晶体纤维素水溶液，即粘度调节剂纳米晶体纤维素。本发明所制备出的粘度调节剂能够有效调控水溶性多糖的粘度和粘弹性，可用作调节增稠剂粘度的调节剂；而且该种粘度调节剂的制备不会对环境造成二次污染，制备工艺简单，经济实用。