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公开(公告)号：CN115400080A
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202211005668.6
申请日：2022-08-22
Applicant: 大连工业大学
IPC: A61K9/107 , A61K31/352 , A61K47/44 , A61K47/20 , A61P39/06 , A61P31/04 , A61P31/10 , A61P29/00 , A61P35/00 , A61P1/16 , A61P13/12 , A61K8/49 , A61K8/46 , A61K8/92 , A61Q19/08 , A61Q17/00 , A23L33/105 , A23L33/10 , A23L29/00
Abstract: 本发明涉及乳液制备技术领域，具体地说，涉及一种由木犀草素稳定的Pickering乳液及其制备方法、应用。本发明的方法包括如下步骤：S1、油相的制备：将脂溶性活性物质溶解于南极磷虾油中；S2、水相的制备：将木犀草素溶于无水乙醇中，向其中缓慢注入去离子水，旋蒸使无水乙醇完全挥发；S3、将油相与水相混合，高速分散；S4、均质，制得由木犀草素稳定的Pickering乳液。本发明采用木犀草素为乳化剂，选择特定食用油为油相，脂溶性活性物质为被包埋材料，通过Pickering乳液可以对其进行封装，最后综合各项指标考虑制备一种由木犀草素稳定的Pickering乳液。本发明操作简便，制备得到的乳液光稳定性强，平均粒径小，粘度大，脂溶性活性物质保留率高，具有较好稳定性。
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公开(公告)号：CN115400080B
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202211005668.6
申请日：2022-08-22
Applicant: 大连工业大学
IPC: A61K9/107 , A61K31/352 , A61K47/44 , A61K47/20 , A61P39/06 , A61P31/04 , A61P31/10 , A61P29/00 , A61P35/00 , A61P1/16 , A61P13/12 , A61K8/49 , A61K8/46 , A61K8/92 , A61Q19/08 , A61Q17/00 , A23L33/105 , A23L33/10 , A23L29/00
Abstract: 液光稳定性强，平均粒径小，粘度大，脂溶性活性本发明涉及乳液制备技术领域，具体地说， 物质保留率高，具有较好稳定性。涉及一种由木犀草素稳定的Pickering乳液及其制备方法、应用。本发明的方法包括如下步骤：S1、油相的制备：将脂溶性活性物质溶解于南极磷虾油中；S2、水相的制备：将木犀草素溶于无水乙醇中，向其中缓慢注入去离子水，旋蒸使无水乙醇完全挥发；S3、将油相与水相混合，高速分散；S4、均质，制得由木犀草素稳定的Pickering乳液。本发明采用木犀草素为乳化剂，选择特定食用油为油相，脂溶性活性物质为被包埋材料，(56)对比文件王璐.花生果实荚壳中木犀草素的提取纯化、纳米粒制备及其稳定Pickering乳液的设计与研究《.中国博士学位论文全文数据库工程科技I辑》.2020,(第1期),第71，73-75页.王璐.花生果实荚壳中木犀草素的提取纯化、纳米粒制备及其稳定Pickering乳液的设计与研究《.中国博士学位论文全文数据库工程科技I辑》.2020,(第1期),第71，73-75页.
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公开(公告)号：CN113383916A
公开(公告)日：2021-09-14
申请号：CN202110629629.2
申请日：2021-06-07
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种常温贮藏即食虾及其制作方法，所述即食虾为浓度0.01～0.04％的植酸或浓度0.02～0.08％的乳酸浸泡虾仁，其中水分含量占60～70％；其制作方法包括以下步骤：S1、取虾仁，在3～5℃的抗氧化剂的溶液中浸泡2～4h；S2、于2％的盐水中煮；S3、于40～50℃下的烘干至水分含量降至70％以下；S4、真空包装，杀菌。本发明制备的软包装即食虾贮藏稳定性更佳，能有效控制由于虾青素、油脂、蛋白质氧化导致的色泽、风味和口感劣化，降低虾仁发生氧化褐变的速度，具有很高的推广应用价值。
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