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公开(公告)号：CN102469827A
公开(公告)日：2012-05-23
申请号：CN201080034006.0
申请日：2010-07-30
Applicant: 大塚制药株式会社
CPC classification number: A23L2/66 , A23C11/103 , A23C2240/20 , A23L2/52 , A23L2/54 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/306 , A23V2200/32 , A23V2200/318 , A23V2250/5488 , A23V2200/316 , A23V2200/322 , A23V2250/11
Abstract: 本发明的目的在于提供一种碳酸饮料，所述碳酸饮料含有大豆粉末或豆浆，具有来自大豆的营养素和良好的风味，同时具有碳酸清爽的风味，即使来自大豆的成分的含量多时，来自大豆的成分也不凝固而保持稳定。通过在含有大豆粉末及/或豆浆的碳酸饮料中将pH设定为5.7以上，来自大豆的成分能够不凝固而保持稳定，可以具有来自大豆的营养素和良好的风味，同时具有碳酸的清爽的风味。
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公开(公告)号：CN102469827B
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201080034006.0
申请日：2010-07-30
Applicant: 大塚制药株式会社
CPC classification number: A23L2/66 , A23C11/103 , A23C2240/20 , A23L2/52 , A23L2/54 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/306 , A23V2200/32 , A23V2200/318 , A23V2250/5488 , A23V2200/316 , A23V2200/322 , A23V2250/11
Abstract: 本发明的目的在于提供一种碳酸饮料，所述碳酸饮料含有大豆粉末或豆浆，具有来自大豆的营养素和良好的风味，同时具有碳酸清爽的风味，即使来自大豆的成分的含量多时，来自大豆的成分也不凝固而保持稳定。通过在含有大豆粉末及/或豆浆的碳酸饮料中将pH设定为5.7以上，来自大豆的成分能够不凝固而保持稳定，可以具有来自大豆的营养素和良好的风味，同时具有碳酸的清爽的风味。
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公开(公告)号：CN102869272B
公开(公告)日：2014-07-16
申请号：CN201180019598.3
申请日：2011-04-18
Applicant: 大塚制药株式会社
CPC classification number: A23L2/52 , A23C11/103 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/3262 , A23V2200/306 , A23V2200/32 , A23V2200/302
Abstract: 本发明的目的在于提供一种将含有大豆粉末及/或豆浆的碳酸饮料以具有长期保存稳定性的状态装瓶并产品化的技术。通过将含有大豆粉末及/或豆浆的碳酸饮料填充到250～650nm的波长的光线透过率为10％以下的瓶中，能够抑制含有大豆粉末及/或豆浆的碳酸饮料的风味下降，确保长期保存稳定性。
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公开(公告)号：CN102869272A
公开(公告)日：2013-01-09
申请号：CN201180019598.3
申请日：2011-04-18
Applicant: 大塚制药株式会社
CPC classification number: A23L2/52 , A23C11/103 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/3262 , A23V2200/306 , A23V2200/32 , A23V2200/302
Abstract: 本发明的目的在于提供一种将含有大豆粉末及/或豆浆的碳酸饮料以具有长期保存稳定性的状态装瓶并产品化的技术。通过将含有大豆粉末及/或豆浆的碳酸饮料填充到250～650nm的波长的光线透过率为10％以下的瓶中，能够抑制含有大豆粉末及/或豆浆的碳酸饮料的风味下降，确保长期保存稳定性。
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