公开(公告)号：CN102469827A

公开(公告)日：2012-05-23

申请号：CN201080034006.0

申请日：2010-07-30

Applicant: 大塚制药株式会社

Inventor： 橘高浩史 ,  堀尾幸男 ,  小田桐久 ,  本城花织 ,  长安真智子

IPC: A23L2/00 ,  A23C11/10 ,  A23L1/20 ,  A23L2/38 ,  A23L2/70 ,  C12G3/04

CPC classification number: A23L2/66 ,  A23C11/103 ,  A23C2240/20 ,  A23L2/52 ,  A23L2/54 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/306 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/318 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2200/316 ,  A23V2200/322 ,  A23V2250/11

Abstract: 本发明的目的在于提供一种碳酸饮料，所述碳酸饮料含有大豆粉末或豆浆，具有来自大豆的营养素和良好的风味，同时具有碳酸清爽的风味，即使来自大豆的成分的含量多时，来自大豆的成分也不凝固而保持稳定。通过在含有大豆粉末及/或豆浆的碳酸饮料中将pH设定为5.7以上，来自大豆的成分能够不凝固而保持稳定，可以具有来自大豆的营养素和良好的风味，同时具有碳酸的清爽的风味。

公开(公告)号：CN102469827B

公开(公告)日：2014-05-07

申请号：CN201080034006.0

申请日：2010-07-30

Applicant: 大塚制药株式会社

Inventor： 橘高浩史 ,  堀尾幸男 ,  小田桐久 ,  本城花织 ,  长安真智子

IPC: A23L2/00 ,  A23C11/10 ,  A23L1/20 ,  A23L2/38 ,  A23L2/70 ,  C12G3/04

CPC classification number: A23L2/66 ,  A23C11/103 ,  A23C2240/20 ,  A23L2/52 ,  A23L2/54 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/306 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/318 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2200/316 ,  A23V2200/322 ,  A23V2250/11

Abstract: 本发明的目的在于提供一种碳酸饮料，所述碳酸饮料含有大豆粉末或豆浆，具有来自大豆的营养素和良好的风味，同时具有碳酸清爽的风味，即使来自大豆的成分的含量多时，来自大豆的成分也不凝固而保持稳定。通过在含有大豆粉末及/或豆浆的碳酸饮料中将pH设定为5.7以上，来自大豆的成分能够不凝固而保持稳定，可以具有来自大豆的营养素和良好的风味，同时具有碳酸的清爽的风味。