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公开(公告)号：CN102132721A
公开(公告)日：2011-07-27
申请号：CN201010513188.1
申请日：2010-10-20
Applicant: 哈尔滨工程大学
IPC: A23B7/02
Abstract: 一种用超声场改变胡萝卜渗透脱水平衡提高渗透脱水率的方法。按照10g去皮新鲜胡萝卜薄片与100g质量分数为30％的蔗糖溶液的比例将胡萝卜薄片加入到蔗糖溶液中，在30℃条件下自然渗透脱水，至脱水率保持不变即到渗透脱水平衡后置于超声场下进一步脱水，超声频率为20kHz，超声功率为100-300W。本发明在胡萝卜-蔗糖溶液体系自然渗透脱水平衡后加入超声场，体系的自然渗透脱水平衡被打破，其渗透脱水率较自然渗透脱水和直接在超声场中渗透脱水的平衡脱水率有明显提高。
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