公开(公告)号：CN114761554A

公开(公告)日：2022-07-15

申请号：CN202080070926.1

申请日：2020-10-09

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 永田秀美 ,  田上宇乃 ,  野崎博之 ,  肥沼景子 ,  D·斯特雷尔特索瓦 ,  A·赫鲁谢瓦 ,  J·卡塔什基纳

IPC: C12N15/09 ,  C12P13/02 ,  C12N15/29 ,  C12N15/54 ,  C12N9/10

Abstract: 本发明提供对优异的含N‑酰基‑氨基的化合物生产系的确立有用的酶等。更具体而言，本发明提供包含下述(A)、(B)或(C)，具有N‑酰化活性，并且相对于野生型酶，针对L‑谷氨酸或L‑天冬氨酸的N‑酰化活性、或针对L‑谷氨酸的基质特异性得到提高了的修饰酶等：(A)一种修饰氨基酸序列，其包含在具有N‑酰化活性的野生型酶的氨基酸序列中包含1种以上的给定的氨基酸残基的变异的氨基酸序列；(B)一种氨基酸序列，其是在所述修饰氨基酸序列中包含1个或数个追加的氨基酸残基的置换、缺失、插入或添加的氨基酸序列；(C)一种氨基酸序列，其是在所述修饰氨基酸序列中包含1个以上的氨基酸残基的追加变异，并且相对于所述修饰氨基酸序列具有90％以上的同一性的氨基酸序列。

公开(公告)号：CN115243561A

公开(公告)日：2022-10-25

申请号：CN202180018307.2

申请日：2021-03-04

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 小林大晃 ,  肥沼景子 ,  野崎博之 ,  横山典子 ,  小野拓人

IPC: A23L5/00 ,  A23C9/127 ,  A23C19/04 ,  C12N1/19 ,  C12N1/21 ,  C12N15/54 ,  C12N9/10

Abstract: 本发明提供耐酸性低的突变型转谷氨酰胺酶(突变型TG)。一种突变型TG，其中，在A261、V271、A322、V326、D46、M16、Y34、W38、S199等的氨基酸残基处具有突变。