公开(公告)号：CN101631860B

公开(公告)日：2012-07-18

申请号：CN200880005200.9

申请日：2008-02-14

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 横山敬一 ,  铃木基孝 ,  柏木立己 ,  铃木荣一郎 ,  伊达雅代 ,  田口精一

IPC: C12N15/09 ,  C12N1/15 ,  C12N1/19 ,  C12N1/21 ,  C12N5/10 ,  C12N9/10 ,  C12P21/04

CPC classification number: C12N9/1044 ,  C12Y203/02013

Abstract: 耐热性和/或pH稳定性有所提高的转谷氨酰胺酶突变体蛋白，它是通过在WT转谷氨酰胺酶中引入转变为能够形成二硫键(SS键)的半胱氨酸残基的突变而获得的。

公开(公告)号：CN1379812A

公开(公告)日：2002-11-13

申请号：CN00814437.0

申请日：2000-10-13

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 田口精一 ,  百濑春生

IPC: C12N1/21 ,  C12N9/10 ,  C12N15/54 ,  C12R1/465

CPC classification number: C12N9/1044 ,  C12Y203/02013

Abstract: 本发明涉及利用微生物分泌生产转谷氨酰胺酶的方法。本发明还涉及大量制备转谷氨酰胺酶的方法,该方法的特征在于,通过培养用含有源自放线菌的转谷氨酰胺酶基因以及该基因原有的(天然的)启动子的表达质粒转化的链霉菌属细菌,在培养初期至中期使转谷氨酰胺酶原分泌,在培养后期由源自链霉菌属细菌的蛋白酶等切去前体结构部分,获得成熟型(活性型)的转谷氨酰胺酶。