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公开(公告)号：CN1379812A
公开(公告)日：2002-11-13
申请号：CN00814437.0
申请日：2000-10-13
Applicant: 味之素株式会社
CPC classification number: C12N9/1044 , C12Y203/02013
Abstract: 本发明涉及利用微生物分泌生产转谷氨酰胺酶的方法。本发明还涉及大量制备转谷氨酰胺酶的方法,该方法的特征在于,通过培养用含有源自放线菌的转谷氨酰胺酶基因以及该基因原有的(天然的)启动子的表达质粒转化的链霉菌属细菌,在培养初期至中期使转谷氨酰胺酶原分泌,在培养后期由源自链霉菌属细菌的蛋白酶等切去前体结构部分,获得成熟型(活性型)的转谷氨酰胺酶。
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