Saved successfully
Save failed
Saved Successfully
Save Failed
公开(公告)号：CN1166526A
公开(公告)日：1997-12-03
申请号：CN97109542.6
申请日：1997-03-08
Applicant: 味之素株式会社
Inventor： 浅野皆夫 , 河合美佐子 , 三轮哲也 , 丹尾式希
IPC: C12N9/48 , C12P21/06 , A23J3/34
CPC classification number: C12N9/48
Abstract: 本发明的目的是提供有效分解在其序列中包含谷氨酸或天冬氨酸的低分子量肽的氨肽酶以及用所述氨肽酶水解肽或蛋白质的方法。氨肽酶GX来自萌发的大豆子叶，并且从含有谷氨酸或天冬氨酸的肽或蛋白质的N末端释放谷氨酸或天冬氨酸，以及使用该氨肽酶水解肽或蛋白质的方法。
