公开(公告)号：CN103348014B

公开(公告)日：2020-11-03

申请号：CN201180048480.3

申请日：2011-10-04

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 西内博章 ,  森田京 ,  星野亘 ,  山崎淳子 ,  伊藤崇敬 ,  山岸一雄

IPC: C12P13/14 ,  C12N1/19 ,  A23L27/22 ,  A23L31/15 ,  A23L33/145 ,  C12R1/865 ,  C12R1/72

Abstract: 用包含选自Abu (L‑2‑氨基丁酸)和γ‑Glu‑Abu (L‑γ‑谷氨酰‑L‑2‑氨基丁酸)的化合物的培养基培养酿酒酵母或产朊假丝酵母等酵母，并由所得的菌体制备酵母提取物，从而制备每干燥重量含有0.2%以上的γ‑Glu‑Abu的酵母提取物。

公开(公告)号：CN103348014A

公开(公告)日：2013-10-09

申请号：CN201180048480.3

申请日：2011-10-04

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 西内博章 ,  森田京 ,  星野亘 ,  山崎淳子 ,  伊藤崇敬 ,  山岸一雄

IPC: C12P21/02 ,  C12N1/16 ,  C12N1/19 ,  A23L1/221 ,  C12N15/09

Abstract: 用包含选自Abu(L-2-氨基丁酸)和γ-Glu-Abu(L-γ-谷氨酰-L-2-氨基丁酸)的化合物的培养基培养酿酒酵母或产朊假丝酵母等酵母，并由所得的菌体制备酵母提取物，从而制备每干燥重量含有0.2%以上的γ-Glu-Abu的酵母提取物。

公开(公告)号：CN114657079A

公开(公告)日：2022-06-24

申请号：CN202210196924.8

申请日：2014-07-09

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 森田京 ,  西内博章

IPC: C12N1/19 ,  C12N9/10 ,  C12N9/88 ,  C12N9/00 ,  C12P21/02 ,  A23L31/15 ,  C12R1/865 ,  C12R1/72

Abstract: 提供了具有高含量的Abu、γ‑Glu‑Abu和/或γ‑Glu‑Abu‑Gly的酵母和酵母提取物。通过修饰酵母以使得胞内乙酰乳酸合酶活性降低，获得了具有高含量的Abu、γ‑Glu‑Abu和/或γ‑Glu‑Abu‑Gly的酵母。通过使用以此种方式获得的酵母作为原材料制备了酵母提取物。

公开(公告)号：CN105378058A

公开(公告)日：2016-03-02

申请号：CN201480039740.4

申请日：2014-07-09

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 森田京 ,  西内博章

IPC: C12N1/19 ,  A23L31/15 ,  C12P21/02 ,  C12R1/865 ,  C12R1/72

CPC classification number: C12N15/815 ,  A23L27/21 ,  A23L27/23 ,  A23L33/14 ,  A23L33/145 ,  A23V2002/00 ,  C12N1/16 ,  C12N9/1022 ,  C12N9/1025 ,  C12N9/88 ,  C12N15/81 ,  C12P13/04 ,  C12P13/14 ,  C12Y202/01006

Abstract: 提供了具有高含量的Abu、γ-Glu-Abu和/或γ-Glu-Abu-Gly的酵母和酵母提取物。通过修饰酵母以使得胞内乙酰乳酸合酶活性降低，获得了具有高含量的Abu、γ-Glu-Abu和/或γ-Glu-Abu-Gly的酵母。通过使用以此种方式获得的酵母作为原材料制备了酵母提取物。