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公开(公告)号：CN1340998A
公开(公告)日：2002-03-20
申请号：CN00804213.6
申请日：2000-07-05
Applicant: 味之素株式会社
Abstract: 涉及用大豆胚芽为原料以工业规模提取油脂及其应用。生产大豆原料的工艺包括粗碾磨严格挑选出的大豆,以此减小颗粒尺寸使之小于原有的1/2,然后通过结合筛分、气流分离、颗粒形状分离法等,分离和富集大豆胚芽级分,由此得到大豆原料。以此种含大豆胚芽为主要成分的大豆原料获得油脂,该大豆油脂按重量计含0.8%或更多的甾醇。还涉及含这些油脂为主要成分的降低胆固醇制剂,以及含这些油脂的食品。
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公开(公告)号：CN1332612A
公开(公告)日：2002-01-23
申请号：CN99815418.0
申请日：1999-11-05
Applicant: 味之素株式会社
CPC classification number: A23G3/346 , A23G1/12 , A23G9/52 , A23G2200/14 , A23L2/02 , A23L7/152 , A23L7/198 , A23L11/07 , A23L13/426 , A23L33/22 , A23P20/20 , B65D65/466 , C12N1/20 , Y02A40/961 , Y02W90/13
Abstract: 本发明的目的是将油料种籽和谷物类分级成具有微细结构部分的级分,以便在全组织中不够明显的物化性质可以明显地显现。本发明的目的是提供超细粉化粉末,其在以下方面更有益:1)作为食料时的性质,如光滑度、持水能力、悬浮状态保持能力;2)当用作发酵用原料时,悬浮液的灭菌效率和在管线内的运送效率;3)含在超细粉化粉末中的各种组分的提取效率;4)当用作饲料组分时,与酶的反应效率,消化和吸收效率以及饲养效率;5)含有本发明超细粉化粉末作为填料的容器如食品盘,其品质具有良好的生物降解性。本发明涉及源自油料种籽或谷物类特定组织微细结构部分的级分的生产方法,包括将特定组织原料粉化,并且将其分级。本发明涉及50%颗粒粒度为6μm或更小的超细粉化粉末,得自油料种籽或谷物类特定组织的原料。本发明涉及50%颗粒粒度为10μm或更小的超细粉化粉末的生产方法,包括将干态的油料种籽或谷物类特定组织的原料粉化。
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公开(公告)号：CN1165244C
公开(公告)日：2004-09-08
申请号：CN00804213.6
申请日：2000-07-05
Applicant: 味之素株式会社
Abstract: 涉及用大豆胚芽为原料以工业规模提取油脂及其应用。生产大豆原料的工艺包括粗碾磨严格挑选出的大豆，以此减小颗粒尺寸使之小于原有的1/2，然后通过结合筛分、气流分离、颗粒形状分离法等，分离和富集大豆胚芽级分，由此得到大豆原料。以此种含大豆胚芽为主要成分的大豆原料获得油脂，该大豆油脂按重量计含0.8%或更多的甾醇。还涉及含这些油脂为主要成分的降低胆固醇制剂，以及含这些油脂的食品。
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公开(公告)号：CN1349762A
公开(公告)日：2002-05-22
申请号：CN01137973.1
申请日：2001-10-05
Applicant: 味之素株式会社
IPC: A23L1/202
Abstract: 本发明的目的是提供一种用于高产率地制备高胚芽浓度的大豆物料的方法,其中胚芽从大豆(子叶)中完全去除,在大豆的粗碎步骤中会不可避免地产生小直径碎子叶,且不能通过方形网眼的筛网去除,小直径碎子叶从胚芽部分中分离,并阻止碎子叶的混合,以便使稀有的胚芽产率最大化。本发明涉及具有35－80wt%胚芽浓度的大豆物料的制备方法,包括将大豆原料或其外来物质已被去除的经选择的种子粗碎成原始的1/2或更小,并通过网眼宽度是0.5－1.4mm,且长/宽比是2或更大的筛网装置将大豆胚芽部分分离和集中,本发明还涉及由本发明生产的大豆物料获得的油和脂肪,或富异黄酮产品,含所述油和脂肪的食品、以及包含作为有效成分的所述油和脂肪的降胆固醇制剂。
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