公开(公告)号：CN106722974A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201710180328.X

申请日：2017-03-24

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  武州

IPC: A23L33/00

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种林蛙油果膏及其制备方法。本发明产品制备的主要步骤为：将林蛙油干品按照1：20～1：100的料液比泡发、打浆、过滤得到林蛙油泡发液。然后，添加8～15％木糖醇和0.01～0.05％甜菊糖苷，搅拌均匀后在95℃的条件下加热10min。然后冷却到30℃，加入5～10％无菌果粒、0.02～0.06％香精、0.05％山梨酸钾和0.2～0.5％葡萄糖酸内酯，搅拌均匀后灌装，在30℃的条件下放置30min，冷却到室温即得成品。本发明的特点是果膏所含林蛙油的含量不低于1％，具有提高免疫力、增强记忆力、抗疲劳、美容养颜的功能，便于保存、运输和携带，为林蛙油的深加工提供了一条新途径。

公开(公告)号：CN103876146A

公开(公告)日：2014-06-25

申请号：CN201410129402.1

申请日：2014-04-01

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  田木 ,  徐向秀 ,  钟殊凝 ,  武州 ,  叶海青

IPC: A23L1/29 ,  A23P1/02

CPC classification number: A23L33/105 ,  A23L33/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/204

Abstract: 本发明公开了林蛙油多肽含片及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：林蛙油经过酶解后，得到林蛙油多肽酶解液，按林蛙油多肽酶解液重量百分比计，添加1～10%枸杞浓缩液和1～10%五味子浓缩液。经搅拌、杀菌、浓缩后进行喷雾干燥处理，制得林蛙油多肽粉。再向林蛙油多肽粉中加入5～10%浓缩乳清蛋白粉、0.01～0.2%人参皂甙、1～5%甜味剂、1～3%粘合剂、0.1～1%润滑剂和0.02～0.06%香精。混合搅拌均匀后采用干法制粒后压片成型。本发明的特点是含片所含林蛙油多肽粉的含量不低于60%，具有提高免疫力、抗疲劳、美容养颜的功能，便于保存、运输和携带，为林蛙油多肽的深加工提供了一条新途径。