公开(公告)号：CN113699197B

公开(公告)日：2023-04-07

申请号：CN202111019573.5

申请日：2021-09-01

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  李晨飞 ,  张杰 ,  于亚莉

IPC: C12P19/14 ,  C12P19/00 ,  C12N11/18 ,  C12N11/10 ,  C12N11/14 ,  C12N9/88 ,  C12N9/42 ,  C12N9/26 ,  C12N9/24

Abstract: 本发明公开了一种酶法提取油莎豆低聚糖的工艺，以油莎豆豆粕为原料，制成预处理浆料，先将预处理浆料调节至碱性，除去蛋白质，再在酸性条件下超声波提取得到多糖，然后在磁场和脉冲电场条件下复合酶酶解，将多糖降解为低聚糖。本发明实现了油莎豆豆粕的资源再利用，低聚糖得率高，平均分子量低，具有极好的应用推广前景。

公开(公告)号：CN114027492A

公开(公告)日：2022-02-11

申请号：CN202111433680.2

申请日：2021-11-29

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  闫晓侠 ,  李晨飞 ,  栗方宇

IPC: A23L29/30 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明的油莎豆淀粉‑脂肪酸络合物纳米颗粒的制备方法属于油莎豆淀粉精深加工技术领域，步骤包括：配置油莎豆淀粉乳液、酶解、络合反应、纳米化处理等。所述的油莎豆淀粉‑脂肪酸络合物纳米颗粒可以作为稳定剂，以玉米油为油相，构建皮克林乳液。本发明制备方法简单，高效的获得油莎豆淀粉‑脂肪酸络合物纳米颗粒，产品中含有较多的直链淀粉‑脂肪酸络合物，具有稳定皮克林乳液的性质。

公开(公告)号：CN113699197A

公开(公告)日：2021-11-26

申请号：CN202111019573.5

申请日：2021-09-01

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  李晨飞 ,  张杰 ,  于亚莉

IPC: C12P19/14 ,  C12P19/00 ,  C12N11/18 ,  C12N11/10 ,  C12N11/14 ,  C12N9/88 ,  C12N9/42 ,  C12N9/26 ,  C12N9/24

Abstract: 本发明公开了一种酶法提取油莎豆低聚糖的工艺，以油莎豆豆粕为原料，制成预处理浆料，先将预处理浆料调节至碱性，除去蛋白质，再在酸性条件下超声波提取得到多糖，然后在磁场和脉冲电场条件下复合酶酶解，将多糖降解为低聚糖。本发明实现了油莎豆豆粕的资源再利用，低聚糖得率高，平均分子量低，具有极好的应用推广前景。

公开(公告)号：CN118020887A

公开(公告)日：2024-05-14

申请号：CN202410238233.9

申请日：2024-03-02

Applicant: 吉林大学

Inventor： 郭娜 ,  周熙然 ,  李晨飞 ,  王作召 ,  房佳琦 ,  王嘉熙

IPC: A23L3/3526 ,  A23L3/3562 ,  A23L3/3544 ,  A23L5/30 ,  A23L3/3499 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开了血根碱和光甘草定双层纳米乳液及其应用，它是由下述方法制备的：1）制备水相：制备含乳清蛋白和阿拉伯胶的水溶液；2）制备油相：含血根碱和光甘草定混合物先溶于无水乙醇后，再加入中链甘油三酯，搅拌均匀；3）将水相滴入油相，均质机均质，超声细胞粉碎机中超声，得成单层纳米乳液。将林蛙油浸泡在血根碱和光甘草定双层纳米乳液中浸泡，取出后晾干；对林蛙油具有良好的保鲜效果。