公开(公告)号：CN105838610A

公开(公告)日：2016-08-10

申请号：CN201610324487.8

申请日：2016-05-17

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 王玉华 ,  华晓曼 ,  贾冬梅 ,  王雨珊 ,  朴春红 ,  刘俊梅 ,  于寒松

IPC: C12N1/04

CPC classification number: C12N1/04

Abstract: 本发明公开了一种益生菌直投式发酵剂喷雾干燥方法，是将包括重量%为:1.7~2.5%乳清蛋白、1.4~2.0%茁霉多糖、1.0~1.6%麦芽糖、1.0~2.0%海藻糖、3.0~3.8%谷氨酸钠、0.02%~0.1%甲壳素的水溶液；经400~600MPa超高压处理10~30min后，加热至75~100℃以上，保温15至60min，使乳清蛋白与多糖充分交联反应，冷却至室温；再与45?55%益生菌生理盐水溶液按5~1:1混合后，喷雾干燥。制备的益生菌直投式发酵剂成品，水份含量5%以下，活菌数高达1011CFU/g以上。