公开(公告)号：CN112931871A

公开(公告)日：2021-06-11

申请号：CN202110330250.1

申请日：2021-03-29

Applicant: 吉林农业大学 ,  周玉菲 ,  代洪年

Inventor： 李大军 ,  郭诗琦 ,  刘悦 ,  徐文玲

IPC: A23L33/105 ,  A23L5/30 ,  A23L5/00 ,  A61K36/22 ,  A61K9/20 ,  A61P19/06

Abstract: 本发明公开了一种火炬树芽抗痛风食品的制备方法。火炬树芽经适当方式保藏和加工后，有与木本植物相似的食用功效，且火炬树芽中富含黄酮、皂苷、多糖等功能性物质，使其能够起到抗痛风作用。本发明属于食品开发领域。

公开(公告)号：CN110477181A

公开(公告)日：2019-11-22

申请号：CN201910920626.7

申请日：2019-09-27

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 李大军 ,  张百顺 ,  刘国辉 ,  杨平平 ,  徐文玲 ,  刘悦 ,  郭诗琦 ,  杨美玉

IPC: A23G3/48 ,  A23G3/36 ,  A23G3/42 ,  A23G7/00

Abstract: 本发明公开了一种甜爽营养型黑果腺肋花揪果脯。该果脯是经过有机酸或酵素也浸润、乙酸熏蒸，使蒸黑果腺肋花揪软化，烘干，蜂蜜浸渍。该果脯具有甜润爽口，花青素保存量高的特点。

公开(公告)号：CN114258960A

公开(公告)日：2022-04-01

申请号：CN202111567802.7

申请日：2021-12-21

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 李大军 ,  李春雨 ,  张琪林 ,  赵清香 ,  王园园 ,  徐文玲

IPC: A23C20/02

Abstract: 本发明公开了一种脱毒麻籽乳酪。该乳酪以线麻籽为产品原料，将线麻籽脱壳、筛选、麻仁清洗后，经过乙醇浸泡脱除大部分四氢大麻酚，然后过滤回收麻仁，再用自来水进行打浆、点脑、压板脱模得到安全可食的乳酪产品。该产品具有特殊营养生理功能，软糯可口，可作为普通食品或休闲食品。本发明属于食品加工领域。

公开(公告)号：CN110547418A

公开(公告)日：2019-12-10

申请号：CN201910920621.4

申请日：2019-09-27

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 李大军 ,  杨平平 ,  徐文玲 ,  郭诗琦 ,  刘悦 ,  杨美玉

IPC: A23L19/00 ,  A23L5/20

Abstract: 本发明公开了一种使浆果降苦涩且减少热不稳定成分损失的中温蒸制方法。该方法是用70℃左右中温或79℃以下温度加热乙酸溶液，利用其挥发产生的乙酸水混合蒸汽，与目标浆果共同蒸制，再经过对蒸制浆果的中低温烘干，得到降苦涩且减少热不稳定物质损失的浆果。该方法在使浆果降苦涩的同时，还能够有效保存浆果中含有的热不稳定的花青素、维生素和酶成分。

公开(公告)号：CN110283871A

公开(公告)日：2019-09-27

申请号：CN201910617599.6

申请日：2019-07-10

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 李大军 ,  杨美玉 ,  杨平平 ,  刘悦 ,  郭诗琦 ,  徐文玲

IPC: C12P39/00 ,  C12P19/04 ,  C12P33/20 ,  C07J17/00 ,  C08B37/00 ,  C12R1/845 ,  C12R1/785 ,  C12R1/69

Abstract: 本发明公开了一种利用复合霉菌发酵人参生产多糖和稀有皂苷的方法。其是以人参为主要原料，用根霉、毛霉、米曲霉混合菌种和PDA培养基固态发酵人参干粉，再经提取分离人参多糖和稀有人参皂苷Rh1和Rg3。该方法具有工艺条件可控、原料和产品安全可食、产品得率高的特点。

公开(公告)号：CN110236199A

公开(公告)日：2019-09-17

申请号：CN201910617551.5

申请日：2019-07-10

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 李大军 ,  杨美玉 ,  杨平平 ,  刘悦 ,  郭诗琦 ,  徐文玲

IPC: A23L33/125 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23G4/10

Abstract: 本发明公开了一种以酵素蘑菇多糖为功效成分的消除口腔异味的制剂。该制剂以酵素酵解蘑菇形成的以蘑菇多糖为主要功效成分的能够直接消除口腔异味，且能够消除胃源性口腔异味的制剂。该制剂具有生产材料来源广、成本低、消除口腔异味效果好、方便、快捷、典雅、无口香糖二次异味的特点。

公开(公告)号：CN110200076A

公开(公告)日：2019-09-06

申请号：CN201910617519.7

申请日：2019-07-10

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 李大军 ,  杨美玉 ,  杨平平 ,  刘悦 ,  郭诗琦 ,  徐文玲

IPC: A23C9/156 ,  A23C9/152 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L33/125 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明公开了一种以三种路边野菜和真菌多糖混配的具有健胃解酒功能的饮品。该饮品以苦麻子浆、苦碟子浆、泥胡菜浆与真菌多糖混配，选取蒲公英浆、榆树钱浆、火炬树芽汁、蔗糖、牛奶、苯甲酸钠、山梨酸钾为辅料制得。具有健胃养胃、解酒的功效。

公开(公告)号：CN112914060A

公开(公告)日：2021-06-08

申请号：CN202110330437.1

申请日：2021-03-29

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 李大军 ,  陈俊霞 ,  张琪林 ,  郭诗琦 ,  马书婷 ,  徐文玲 ,  刘悦 ,  王园园 ,  赵清香

IPC: A23L19/10 ,  A23L33/00 ,  A23L2/385 ,  A23G3/36 ,  A23G3/48 ,  A23P10/40 ,  A23P10/28

Abstract: 本发明公开了一种利用沙参、山药、藕制作的护肝肾缓痛风食品及其加工方法。其是由沙参、山药、藕为原料制成，原料经清洗、去皮、磨浆、冻干、复配制成复合粉剂，用以直接服用或熟化后食用，具有改善转氨酶指标、降低血清肌酐和尿素氮浓度、缓解痛风症状的作用，具有食用安全、适用人群广、成本低廉的特点。

公开(公告)号：CN112914002A

公开(公告)日：2021-06-08

申请号：CN202110329868.6

申请日：2021-03-29

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 李大军 ,  赵清香 ,  李春雨 ,  郭诗琦 ,  刘悦 ,  徐文玲 ,  王园园 ,  张琪林

IPC: A23L2/38 ,  A23L21/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种利用鲜食玉米分离制备饮料与果冻的方法。该方法以鲜食玉米为原料，将鲜食玉米经熟化、破壁打浆、过滤分离，分别得到滤液与滤渣。滤液直接作为鲜食玉米饮品。滤渣经二次破壁打浆、加入食用胶、加热糊化、冷却凝固，得到含种皮及胚渣的鲜食玉米果冻。该方法的特点是原料利用率高，饮品和果冻玉米风味特色浓郁、口感较好、特色强。

公开(公告)号：CN112806568A

公开(公告)日：2021-05-18

申请号：CN202110330000.8

申请日：2021-03-29

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 李大军 ,  郭诗琦 ,  刘悦 ,  徐文玲 ,  王园园 ,  赵清香 ,  李春雨 ,  张琪林

IPC: A23L33/00 ,  A23L2/39

Abstract: 本发明公开了一种具有抗痛风功能的可食用植物组方食品。该食品是由扁桃仁、蕨菜、苦荬菜和葡萄籽组方而成，具有调节嘌呤代谢关键酶的活性、降低血尿酸浓度，进而缓解痛风症状的作用，可直接食用或熟化后食用或添加到其它食品中，作为痛风人群的辅助食品。此组方食品具有食用安全、方便、依赖性低、取材广泛的特点。