一种稻谷制糖的方法
    2.
    发明公开

    公开(公告)号:CN108251471A

    公开(公告)日:2018-07-06

    申请号:CN201711303229.2

    申请日:2017-12-09

    Abstract: 本发明涉及一种稻谷制糖的方法,属于大米淀粉制糖领域。稻谷筛选,去石,磁选,水稻去壳,谷糙分离,碾米,粉碎至40‑60目,液化,采用一次喷射两次加酶,压渣过滤,米蛋白洗涤及干燥,精制,使用蒸发器将精制后的糖液进行浓缩,得到淀粉糖。优点是将大米粉碎至40‑60目,有利于水的渗入,减少浸泡时间,生产效率高,减少污水处理负荷,将粉碎大米调成30‑35°Bé浆液,提高固形物的质量百分含量到45‑55%,浸泡后的大米浆液用对辊磨进行二次粉碎为100目,液化闪蒸后保温时间缩短到15‑20min,大大减少蒸汽用量。一次喷射两次加酶对原料要求低,液化效果比较好,蛋白凝聚好,本发明比较玉米淀粉制糖成本能降低300元左右。

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