公开(公告)号：CN101965855A

公开(公告)日：2011-02-09

申请号：CN201010538346.9

申请日：2010-11-10

Applicant: 南昌大学

Inventor： 邓文辉 ,  赵燕 ,  涂勇刚 ,  李建科 ,  熊波

IPC: A21D13/08 ,  A21D2/36

Abstract: 一种香酥饼，其特征是各组分按质量份配比为：白面60-100份、大豆油10-25份、胡麻油15-40份、饮用水15-45份、白糖5-25份、红糖10-25份、核桃5-40份、芝麻5-15份、蜂蜜5-15份、安琪酵母0.2-0.8份、食用纯碱3-8份、熟花生仁0-10份、饼干0-10份。本发明所述的香酥饼，价格便宜，取材广泛，制出来的饼营养丰富，色泽金黄，口感酥脆，而且可放置较长时间，并且在放置期间几乎不会有变化。

公开(公告)号：CN101965855B

公开(公告)日：2012-11-07

申请号：CN201010538346.9

申请日：2010-11-10

Applicant: 南昌大学

Inventor： 邓文辉 ,  赵燕 ,  涂勇刚 ,  李建科 ,  熊波

IPC: A21D13/08 ,  A21D2/36

Abstract: 一种香酥饼，其特征是各组分按质量份配比为：白面60-100份、大豆油10-25份、胡麻油15-40份、饮用水15-45份、白糖5-25份、红糖10-25份、核桃5-40份、芝麻5-15份、蜂蜜5-15份、安琪酵母0.2-0.8份、食用纯碱3-8份、熟花生仁0-10份、饼干0-10份。本发明所述的香酥饼，价格便宜，取材广泛，制出来的饼营养丰富，色泽金黄，口感酥脆，而且可放置较长时间，并且在放置期间几乎不会有变化。