公开(公告)号：CN105520152A

公开(公告)日：2016-04-27

申请号：CN201510869122.9

申请日：2015-12-01

Applicant: 南京覆盆子酒业开发有限公司 ,  南京农业大学

Inventor： 韩永斌 ,  潘艳琴 ,  王艺霖 ,  徐志宏

IPC: A23L33/105

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/328

Abstract: 本发明涉及一种桑叶中富集1-脱氧野尻霉素的方法及获得的超细微粉体，属于药食同源食品加工领域。将新鲜完整的嫩桑叶经清洗、晾干后切分成长宽为3～6cm×3～6cm的片状，将桑叶碎片浸没于温度为30～60℃，浓度为10～30g·L-1的葡萄糖溶液中3～5小时，取出桑叶碎片干燥至桑叶含水量5％以下，粉碎至平均粒径为8μm以下，干燥使水分含量下降至5％以下即得富集1-脱氧野尻霉素的桑叶超细微粉体。新鲜桑叶浸渍过程中，内源DNJ合成相关酶被激活，催化葡萄糖，使其富集DNJ。成品中DNJ最高含量达250mg·100g-1。本方法所得的产品保健功能明确、食用安全可靠。

公开(公告)号：CN105520152B

公开(公告)日：2018-08-14

申请号：CN201510869122.9

申请日：2015-12-01

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 韩永斌 ,  潘艳琴 ,  王艺霖 ,  徐志宏

IPC: A23L33/105

Abstract: 本发明涉及一种桑叶中富集1‑脱氧野尻霉素的方法及获得的超细微粉体，属于药食同源食品加工领域。将新鲜完整的嫩桑叶经清洗、晾干后切分成长宽为3～6cm×3～6cm的片状，将桑叶碎片浸没于温度为30～60℃，浓度为10～30g·L‑1的葡萄糖溶液中3～5小时，取出桑叶碎片干燥至桑叶含水量5％以下，粉碎至平均粒径为8μm以下，干燥使水分含量下降至5％以下即得富集1‑脱氧野尻霉素的桑叶超细微粉体。新鲜桑叶浸渍过程中，内源DNJ合成相关酶被激活，催化葡萄糖，使其富集DNJ。成品中DNJ最高含量达250mg·100g‑1。本方法所得的产品保健功能明确、食用安全可靠。