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公开(公告)号：CN119498524A
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202411322104.4
申请日：2024-09-23
Applicant: 南京林业大学
IPC: A23L33/21 , C08B30/04 , C08B30/02 , C08B30/06 , C08B30/14 , A23L29/30 , A23L5/20 , A23L5/30 , A23L33/125 , A61K36/185 , A61P39/06 , A61P31/04 , A61P3/10 , A61P3/04
Abstract: 本发明公开了一种低升糖指数板栗粉的制备方法及应用，属于板栗粉加工技术领域，包括以下步骤：将新鲜生板栗脱壳去衣进行破碎处理，采用碱法处理提取板栗浓浆沉淀物；将板栗浓浆沉淀置于烘箱中进行烘干处理，然后研磨筛分获得板栗淀粉；将获得的板栗淀粉加入纯水配置成淀粉乳；在淀粉乳中耦合加入特定浓度的脂肪酶，在等离子体微射流工况下处理，获得板栗淀粉乳；将制得的板栗淀粉乳进行超声波处理，然后经过烘干、研磨、筛分处理获得低升糖指数的成品板栗粉。本发明制备的板栗粉具有低升糖指数，有利于糖尿病患者、肥胖人群和特殊需求人群的需求。
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公开(公告)号：CN119184270A
公开(公告)日：2024-12-27
申请号：CN202411315921.7
申请日：2024-09-20
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 一种利用发酵耦合酶技术制备低GI板栗粉的方法，步骤如下：将新鲜生板栗除去外壳和内皮衣，筛选出无虫害、完整、色泽淡黄且饱满的板栗仁；将板栗仁切片、烘干、研磨过筛处理，灭菌即得处理后板栗粉；将灭菌处理后板栗粉与无菌水混合得到板栗粉溶液，加入植物乳杆菌发酵剂进行发酵得到发酵后板栗粉溶液，发酵后板栗粉溶液离心取沉淀物，与醋酸钠缓冲液混合，形成悬浮液，将混合物在沸水浴中加热，进行糊化，然后冷却至室温；冷却后向混合物中加入普鲁兰酶，进行脱支，脱支后进行沸水浴加热使普鲁兰酶失活，离心去除上清后冻干即可。该方法极大地提高了板栗淀粉的提取效率，同时降低了板栗粉的GI值，无毒无害，为板栗精深加工开辟了一条新途径。
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公开(公告)号：CN118599146A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410825236.2
申请日：2024-06-25
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 本发明公开了一种V型短链淀粉纳米颗粒的制备方法，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：配置浓度为1~10mg/mL的淀粉悬液，充分糊化后冷却至室温，加入H2O2溶液搅拌均匀；调整不同的pH值，采用紫外处理一定时间后得到短链淀粉溶液，然后在4℃条件下重结晶处理12h，离心水洗后得到V型短链淀粉纳米颗粒。本发明制备流程绿色安全、周期短，且V型短链淀粉纳米颗粒尺寸集中在30~70nm之间，尺寸均匀细小，颗粒黏连少，分散性和均一性高；该淀粉纳米颗粒为短链淀粉，且淀粉经氧化处理后，电荷量增加，具有更好的水分散性；淀粉纳米颗粒呈现出V型结构，有利于活性成分/药物的运载，打破重结晶淀粉为B型结构的常规认知。
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公开(公告)号：CN113583146B
公开(公告)日：2022-06-21
申请号：CN202110772251.1
申请日：2021-07-08
Applicant: 南京林业大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 一种杏果胶多糖及其制备方法，杏果和活性水按料液比1:（1‑3）打浆得浆液，所述料液比为质量体积比，单位g/mL，浆液与黑曲霉发酵液混合酶解，酶解结束后离心浓缩2‑4倍，加2‑5倍体积无水乙醇醇沉，冷冻干燥12‑24h，获得杏果胶多糖。本发明极大的简化了天然植物多糖的提取步骤，且利用能够从自然界分离提取的黑曲霉菌种，很大程度上降低了提取费用，提高了天然植物多糖的提取量和纯度，且避免使用乙醚、氯仿等有毒有害试剂，有利于天然水果多糖的大量应用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117732439A
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202311416069.8
申请日：2023-10-30
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 桂花多酚靶向吸附磁性纳米颗粒及其制备方法和应用，步骤包括磨粉、醇提、超声、改性桂花多酚靶向吸附磁性纳米颗粒的制备和磁性固相提取。本发明改进了磁性纳米颗粒的修饰成分及制备过程，同时引进了超声波提取作为磁性吸附纳米颗粒进行靶向精准萃取的预处理过程，可以使整个吸附过程更加快速高效准确。本所制备的磁性固相吸附纳米颗粒由功能性成分修饰所得，具有接触面积大，表面活性位点多，针对植物原料中含量较低的多酚，可以进行特异性靶向结合吸附进而实现多酚富集等的特点，具有更大的吸附容量与吸附效率，且解析方便，材料可以反复使用，具有良好的推广性和应用价值。
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公开(公告)号：CN113100285A
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN202110549731.1
申请日：2021-05-20
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 本发明提供的杏果的绿色高效保鲜方法为，首先以介质阻挡放电(DBD)低温等离子体处理新鲜杏果之后，再以射频放电低温等离子体处理涂膜材料的溶剂，由处理好的溶剂配置涂膜液，然后再进行涂膜处理的杏果保鲜方法。该方法将不同形式制备的低温等离子体运用于杏果保鲜，本申请提供的方案维持果实洁净的微环境。克服了现有的单纯涂膜保鲜和低温等离子体保鲜处理的不足之处，既解决了涂膜保鲜技术在杀死、抑制果蔬病原菌的作用有限，又避免了单纯使用低温等离子体处理在果蔬贮藏期内又极易再次受到环境微生物的侵染的现象，较好的解决了杏果贮藏过程中易受病原菌侵染而腐烂变质的问题。在该方法处理下，杏低温保鲜期从现有30天左右大幅延长至60天以上。
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公开(公告)号：CN113925083A
公开(公告)日：2022-01-14
申请号：CN202111288144.8
申请日：2021-11-02
IPC: A23B7/015
Abstract: 本发明提供了一种去壳雷竹笋贮藏保鲜方法，包括以下步骤：雷竹笋去壳清洗后，自然沥干，密封包装后置于高压电场低温等离子体设备内处理，极板设定距离40‑60mm，调节高压电场的放电电压和放电频率，间歇高压低温处理，处理完成后将雷竹笋置于10℃、相对湿度90%的冷库中贮藏。本发明使用高压电场低温等离子体设备内处理雷竹笋，处理方案绿色安全，有效提高可溶性糖、游离氨基酸和总黄酮含量，降低了单宁含量，处理后的雷竹笋甜味增加，酸涩味下降，改善了雷竹笋的风味与口感。
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公开(公告)号：CN113907131A
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202111288151.8
申请日：2021-11-02
Applicant: 南京林业大学 , 江西竹海农业发展有限公司
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明提供了一种带壳雷竹笋的锁鲜方法，包括以下步骤：利用杏果肉并置入等离子活性水中，制得杏多糖涂膜液，并将杏多糖涂膜液涂于竹笋底部，置于自然通风环境下晾干，并放置在8‑12℃、相对湿度为90%的冷库中贮存。本发明使用杏果肉与等离子活性水打浆制得杏多糖涂膜液，并涂于竹笋底部，处理方案绿色安全，涂膜液成膜性好，能够减少雷竹笋贮藏期间蛋白质和膳食纤维的损失，同时又提高了雷竹笋中酚类活性物质的含量，锁鲜工艺简便快捷，保鲜效果好。
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公开(公告)号：CN113583146A
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202110772251.1
申请日：2021-07-08
Applicant: 南京林业大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 一种杏果胶多糖及其制备方法，杏果和活性水按料液比1:（1‑3）打浆得浆液，所述料液比为质量体积比，单位g/mL，浆液与黑曲霉发酵液混合酶解，酶解结束后离心浓缩2‑4倍，加2‑5倍体积无水乙醇醇沉，冷冻干燥12‑24h，获得杏果胶多糖。本发明极大的简化了天然植物多糖的提取步骤，且利用能够从自然界分离提取的黑曲霉菌种，很大程度上降低了提取费用，提高了天然植物多糖的提取量和纯度，且避免使用乙醚、氯仿等有毒有害试剂，有利于天然水果多糖的大量应用。
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