公开(公告)号：CN115812946A

公开(公告)日：2023-03-21

申请号：CN202310013154.3

申请日：2023-01-05

Applicant: 南京师范大学

Inventor： 郭东升 ,  佟令令 ,  廉辉 ,  袁莉 ,  黄和 ,  刘维明 ,  金素星 ,  任波

IPC: A23L27/60 ,  A23L31/00

Abstract: 本发明涉及食品加工领域，公开了一种制备食用菌菌菇酱的方法。该方法包括如下步骤：(1)将食用菌菌种接入培养基中进行发酵I，固液分离后得到食用菌菌球；(2)将所述食用菌菌球与水混合后破碎成浆料，对所述浆料进行酶解、发酵II。该方法能够提高菌菇酱的风味口感，且制备得到的菌菇酱质量稳定，营养较为丰富，能够减少不利于身体健康的物质的产生。

公开(公告)号：CN118271407A

公开(公告)日：2024-07-02

申请号：CN202410359295.5

申请日：2024-03-27

Applicant: 南京师范大学

Inventor： 李寰宇 ,  金素星 ,  杨昕璠 ,  廉辉 ,  刘海生 ,  闫怡静 ,  曹晨霞 ,  杨紫萱

IPC: C07K7/64 ,  A61K31/282 ,  A61K47/55 ,  A61K47/64 ,  A61P35/00

Abstract: 本发明属于生物医药技术领域，具体公开了一种同时干预肿瘤能量代谢和血管生产的多特异性铂（IV）抗癌剂及其制备方法和应用，本发明对PtIV进行功能化修饰，在其轴向位置分别引入生物活性基团DCA和(RGDfK)c，构筑新型多特异性铂（IV）抗癌剂。可同时抑制PDK影响肿瘤能量代谢和血管生成，为设计抗癌药物提供新思路。本发明制备的铂（IV）抗癌剂通过DCA抑制PDK影响肿瘤能量代谢，另一方面对于高度恶化的肿瘤，DPR还可通过抑制血管生成，切断肿瘤组织内部的血供，进而抑制肿瘤生长和转移，通过多特异性作用发挥抗肿瘤功能，并且在细胞模型上表现出优异的干预肿瘤能量代谢效果和较好的抑制血管生成能力，为未来铂类药物研发的开辟新方向。