公开(公告)号：CN116082470B

公开(公告)日：2023-08-15

申请号：CN202211589803.6

申请日：2022-12-12

Applicant: 南京工业大学

Inventor： 续晓琪 ,  钱荣 ,  徐虹 ,  季新雨 ,  徐铮 ,  李莎 ,  卢鹏 ,  罗正山 ,  郭子闻

IPC: C07K14/32 ,  C12P21/00 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明属于食品生物技术领域，具体涉及一种贝莱斯芽孢杆菌抗菌脂肽及其制备方法与应用。本发明所述的抗菌脂肽由保藏编号为CCTCC NO：M 20211570的贝莱斯芽孢杆菌Bacillus velezensis BVQ121经发酵、乳化构建O/W乳化体系和喷干制备得到。BVQ121菌株对于常见的食源性致病菌表现出了有良好的抑制效果。本发明在制备抗菌脂肽时，改进了制备方法，采用乳化体系与喷干技术相结合的手段，提高了AMPs水溶性的同时解决了有机溶剂的毒性问题，并且增加了AMPs复溶物的抑菌活性。

公开(公告)号：CN116082470A

公开(公告)日：2023-05-09

申请号：CN202211589803.6

申请日：2022-12-12

Applicant: 南京工业大学

Inventor： 续晓琪 ,  钱荣 ,  徐虹 ,  季新雨 ,  徐铮 ,  李莎 ,  卢鹏 ,  罗正山 ,  郭子闻

IPC: C07K14/32 ,  C12P21/00 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明属于食品生物技术领域，具体涉及一株贝莱斯芽孢杆菌抗菌脂肽及其制备方法与应用。本发明所述的抗菌脂肽由保藏编号为CCTCC NO：M 20211570的贝莱斯芽孢杆菌Bacillus velezensis BVQ121经发酵、乳化构建O/W乳化体系和喷干制备得到。BVQ121菌株对于常见的食源性致病菌表现出了有良好的抑制效果。本发明在制备抗菌脂肽时，改进了制备方法，采用乳化体系与喷干技术相结合的手段，提高了AMPs水溶性的同时解决了有机溶剂的毒性问题，并且增加了AMPs复溶物的抑菌活性。