-
公开(公告)号：CN101838467B
公开(公告)日：2013-05-29
申请号：CN201010179253.1
申请日：2010-05-21
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明专利是一种可用于食品工业中制备新型壳聚糖-酪蛋白磷酸肽纳米颗粒的方法。目前通常使用三聚磷酸钠交联壳聚糖的方法制备壳聚糖纳米颗粒。但作为口服输送载体，此壳聚糖纳米颗粒不耐强酸，导致被输送营养物在胃酸中遭破坏而不能被靶向输送至肠道吸收。本发明利用胰蛋白酶水解酪蛋白的产物经分离纯化得到酪蛋白磷酸肽，通过条件优化，将酪蛋白磷酸肽与壳聚糖相互交联形成“芯-壳”纳米颗粒结构。由于表面磷酸基团负电荷的作用，壳聚糖-酪蛋白磷酸肽纳米颗粒在体内能够避免酸和酶的降解而具有很强的稳定性，具有一定的靶向和缓释性能，解决了目前壳聚糖-三聚磷酸钠纳米颗粒作为口服输送载体易被胃酸降解的问题。
-
公开(公告)号：CN101838467A
公开(公告)日：2010-09-22
申请号：CN201010179253.1
申请日：2010-05-21
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明专利是一种可用于食品工业中制备新型壳聚糖-酪蛋白磷酸肽纳米颗粒的方法。目前通常使用三聚磷酸钠交联壳聚糖的方法制备壳聚糖纳米颗粒。但作为口服输送载体，此壳聚糖纳米颗粒不耐强酸，导致被输送营养物在胃酸中遭破坏而不能被靶向输送至肠道吸收。本发明利用胰蛋白酶水解酪蛋白的产物经分离纯化得到酪蛋白磷酸肽，通过条件优化，将酪蛋白磷酸肽与壳聚糖相互交联形成“芯-壳”纳米颗粒结构。由于表面磷酸基团负电荷的作用，壳聚糖-酪蛋白磷酸肽纳米颗粒在体内能够避免酸和酶的降解而具有很强的稳定性，具有一定的靶向和缓释性能，解决了目前壳聚糖-三聚磷酸钠纳米颗粒作为口服输送载体易被胃酸降解的问题。
-
Search Results
2
records
(took 0.024 seconds)
