公开(公告)号：CN111920042A

公开(公告)日：2020-11-13

申请号：CN202010750820.8

申请日：2020-07-30

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 李怡婷 ,  吴莎莎 ,  王子豪 ,  李丹丹

IPC: A23L33/00 ,  A23L33/105 ,  A23L33/135 ,  A23L33/17 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种含乙醛脱氢酶冻干粉的爆爆珠及制备方法。本发明利用醋酸杆菌在醋酸发酵过程中产生乙醛脱氢酶的原理，将含乙醛脱氢酶的醋酸菌体制作成冻干粉；乙醛脱氢酶将乙醛转化为乙酸，降低人体内乙醛含量、提高解酒速率，同时葛根、枳椇子等能够提高解酒酶的活性，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。总之，本申请的爆爆珠解酒高效，口感清新，气味协调，体态均一稳定，是一种具有解酒价值的爆爆珠零食，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN117491382A

公开(公告)日：2024-02-02

申请号：CN202311472395.0

申请日：2023-11-07

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 潘磊庆 ,  李怡婷 ,  兰维杰 ,  屠康 ,  尤思聪 ,  吴莎莎 ,  宋丽军 ,  张丽

IPC: G01N21/95 ,  G06V20/68 ,  G06V10/58 ,  G06V10/77 ,  G06V10/54 ,  G06V10/80

Abstract: 本发明提出了一种融合高光谱图像特征和光谱变量的库尔勒香梨早期隐性损伤的检测方法。利用可见近红外(400‑1000nm)波段的高光谱成像技术仪器，分别获取了健康和三种不同损伤程度的库尔勒香梨的光谱信息和高光谱图像纹理特征信息。随后，分别基于光谱信息和图像纹理特征，构建了三种分类模型，即PLS‑DA、SVM‑DA和Subspace‑DA。最后，本发明引入图谱融合思想，将高光谱图像的纹理特征信息与光谱特征变量信息相融合，应用于库尔勒香梨早期隐性损伤的检测。相较于传统仅使用光谱信息的方法，它既充分利用了高光谱成像技术的图像和光谱数据，又能够检测到更小面积的隐性损伤香梨，这使得本发明具有明显的优势。

公开(公告)号：CN115950853A

公开(公告)日：2023-04-11

申请号：CN202211373113.7

申请日：2022-11-03

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 兰维杰 ,  潘磊庆 ,  屠康 ,  李怡婷 ,  王振杰 ,  杨玉灿

IPC: G01N21/359

Abstract: 本发明涉及了一种苹果果泥品质调配控制方法。首先，通过采集单一品种苹果果泥及在复杂调配比例下多品种混合果泥的可见近红外光谱(Vis‑NIR)数据信号，通过竞争自适应加权采样(CARS)算筛选出与果泥品质高度相关的光谱变量；基于光谱特征变量，利用多元曲率‑交替最小二乘(MCR‑ALS)算法构建单一苹果果泥与混合调配果泥的光学关联性参数体系，实现由单一品种苹果果泥特征光学信号向多种混合苹果果泥Vis‑NIR光谱数据重构模拟；最后，基于重构的Vis‑NIR光谱的建立偏最小二乘(PLS)回归模型预测混合果泥的部分理化指标。此方法可通过快速获取4个单一品种苹果果泥的Vis‑NIR光谱数据，即可模拟54种不同调配方式下混合果泥的色度a*值、总糖、可滴定酸度和苹果酸含量，为果泥生产中快速精准调配及品质质量控制提供技术支持。