公开(公告)号：CN116064278A

公开(公告)日：2023-05-05

申请号：CN202210960379.5

申请日：2022-08-11

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 陶阳 ,  孙玉玉 ,  韩永斌 ,  李丹丹 ,  姜小三

IPC: C12N1/20 ,  A23L2/38 ,  A23L2/80 ,  A23L2/84 ,  C12R1/25 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了大孔树脂辅助益生菌发酵白果汁减毒增效的方法，菌株为白果内生源乳杆菌，名称分别为植物乳杆菌TY‑HYB‑SYY‑Y2,戊糖乳杆菌TY‑HYB‑SYY‑Y3，在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏号分别为CGMCC No.25128，CGMCC No.25127；大孔树脂为大孔吸附树脂。本发明发现白果内生源乳杆菌发酵白果汁过程中可促进银杏酸，银杏毒等毒性物质含量降低，同时使银杏内酯含量上升，并且发现在大孔树脂辅助发酵过程中，银杏酸含量进一步降低，达到更明显的减毒效果。