公开(公告)号：CN113249290A

公开(公告)日：2021-08-13

申请号：CN202110392739.1

申请日：2021-04-13

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 赵明文 ,  任昂 ,  于汉寿 ,  师亮 ,  朱静 ,  刘锐 ,  姜爱良 ,  刘永志 ,  马昭弟

IPC: C12N1/38 ,  C12N1/14 ,  A01G18/00 ,  A01G18/40 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明公开了一种提高金针菇赖氨酸含量的方法，其特征在于：在金针菇液体发酵过程中，通过向发酵液中添加柠檬酸来诱导金针菇菌丝体提高赖氨酸含量；和/或者在子实体阶段，通过在子实体搔菌后喷洒柠檬酸溶液来诱导金针菇子实体提高赖氨酸含量。本发明所述的方法可显著提高金针菇菌丝体液体发酵及子实体赖氨酸含量，具有食品级安全，成本低，无污染，方法简单，易实现工厂化生产等优点，从而为工厂化生产高赖氨酸含量的金针菇奠定基础。

公开(公告)号：CN113249290B

公开(公告)日：2022-04-29

申请号：CN202110392739.1

申请日：2021-04-13

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 赵明文 ,  任昂 ,  于汉寿 ,  师亮 ,  朱静 ,  刘锐 ,  姜爱良 ,  刘永志 ,  马昭弟

IPC: C12N1/38 ,  C12N1/14 ,  A01G18/00 ,  A01G18/40 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明公开了一种提高金针菇赖氨酸含量的方法，其特征在于：在金针菇液体发酵过程中，通过向发酵液中添加柠檬酸来诱导金针菇菌丝体提高赖氨酸含量；和/或者在子实体阶段，通过在子实体搔菌后喷洒柠檬酸溶液来诱导金针菇子实体提高赖氨酸含量。本发明所述的方法可显著提高金针菇菌丝体液体发酵及子实体赖氨酸含量，具有食品级安全，成本低，无污染，方法简单，易实现工厂化生产等优点，从而为工厂化生产高赖氨酸含量的金针菇奠定基础。