公开(公告)号：CN116270477A

公开(公告)日：2023-06-23

申请号：CN202310244832.7

申请日：2023-03-13

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 唐传核 ,  张志翔

IPC: A61K9/14 ,  A61K31/12 ,  A61K47/10 ,  A23L33/10 ,  A23P10/47 ,  A61P39/06 ,  A61P29/00 ,  A61P3/10 ,  A61P35/00 ,  A61P31/04

Abstract: 本发明公开了一种无定形姜黄素纳米颗粒及其制备方法与应用。本发明通过将姜黄素和苹果多酚的无水乙醇溶液滴加到搅拌状态下的水中，然后静置处理，去除乙醇，调节pH，得到无定形态姜黄素纳米颗粒。本发明通过自下而上的反溶剂沉淀法和姜黄素与多酚相互作用，并优化了制备过程中重要条件，有效的降低了姜黄素颗粒粒径，并且将其晶体结构转变为无定形结构，同时无定形态姜黄素纳米颗粒可以作为Pickering乳液的乳化剂，制备出姜黄素乳液，相比于姜黄素纳米颗粒，姜黄素乳液拥有更高的稳定性。本发明能耗低、粒径尺寸减少、可提高溶解性，增强其生物利用率，改善其乳化性能，具有很好的应用前景。

公开(公告)号：CN113439784A

公开(公告)日：2021-09-28

申请号：CN202110640382.4

申请日：2021-06-08

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 唐传核 ,  李飞 ,  张志翔 ,  钟长弘

IPC: A23C9/152

Abstract: 本发明公开了一类含多酚的乳制品及其生产方法。该类乳制品是一种包含柑橘综合多酚、山楂多酚、茶多酚、荔枝多酚、葡萄多酚、苹果多酚、香蕉皮多酚、梨多酚中一种以上制成的乳制品，所述多酚的总含量占该类乳制品总重量的0.4‑10％。该方法包括：将多酚溶于水中，将多酚母液与液体奶混合，搅拌，灭菌，得到含多酚的乳制品。本发明将乳制品与多酚结合在一起，解决了多酚的苦涩问题，风味更佳，提高柑橘综合多酚、山楂多酚、茶多酚、荔枝多酚、葡萄多酚、苹果多酚、香蕉皮多酚、梨多酚在消化道中的稳定性和生物效价，对于美白祛痘、提高机体抗氧化功能、促进睡眠、改善血脂、改善化学性肝损伤、调节尿酸和预防疾病具有一定的辅助作用。