公开(公告)号：CN118416111A

公开(公告)日：2024-08-02

申请号：CN202410439742.8

申请日：2024-04-12

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 刘冬梅 ,  吴佳娟

IPC: A61K35/747 ,  C12P19/04 ,  C12N1/20 ,  A61K31/715 ,  A61P1/00 ,  A61P1/04 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明属于食品加工领域，公开了一种格氏乳杆菌或其胞外多糖的应用。所述格氏乳杆菌为格氏乳杆菌(Lactobacillus gasseri)LGZ1029，于2019年4月16日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，简称为GDMCC，菌株保藏编号为GDMCC No:60641；本发明的胞外多糖为首次从格氏乳杆菌(Lactobacillus gasseri)LGZ1029发酵液中提取。经小鼠动物实验证实该格氏乳杆菌及其胞外多糖均具有良好的抗溃疡性结肠炎的效果。

公开(公告)号：CN115353995B

公开(公告)日：2023-06-20

申请号：CN202211005259.6

申请日：2022-08-22

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 刘冬梅 ,  吴佳娟 ,  寇瑞心 ,  杨技欣

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/123 ,  C12R1/225 ,  C12R1/46 ,  C12R1/25 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明属于发酵技术领域，公开了一种复配发酵剂及其制备方法和应用。本发明首次以源于中国传统发酵产品的德氏乳杆菌H1、嗜热链球菌H2、植物乳杆菌9010以及凝结芽孢杆菌13002为研究对象，进行四株益生菌复配发酵剂的研制与应用。确定自主研制的复配发酵剂菌株最优配比为德氏乳杆菌H1与嗜热链球菌H2之和:凝结芽孢杆菌13002:植物乳杆菌9010＝2:1:4。加入的植物乳杆菌9010能够降胆固醇、缓解肠炎，调节肠道菌群，改善抑郁状态；凝结芽孢杆菌13002能够产生光学纯度高达99.8％以上的L‑乳酸。此复配发酵剂的菌株源于中国本土，更适合于中国人的肠道，并且添加的益生菌发酵的酸奶具有降胆固醇、缓解肠炎、改善抑郁的潜力。

公开(公告)号：CN115353995A

公开(公告)日：2022-11-18

申请号：CN202211005259.6

申请日：2022-08-22

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 刘冬梅 ,  吴佳娟 ,  寇瑞心 ,  杨技欣

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/123 ,  C12R1/225 ,  C12R1/46 ,  C12R1/25 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明属于发酵技术领域，公开了一种复配发酵剂及其制备方法和应用。本发明首次以源于中国传统发酵产品的德氏乳杆菌H1、嗜热链球菌H2、植物乳杆菌9010以及凝结芽孢杆菌13002为研究对象，进行四株益生菌复配发酵剂的研制与应用。确定自主研制的复配发酵剂菌株最优配比为德氏乳杆菌H1与嗜热链球菌H2之和:凝结芽孢杆菌13002:植物乳杆菌9010＝2:1:4。加入的植物乳杆菌9010能够降胆固醇、缓解肠炎，调节肠道菌群，改善抑郁状态；凝结芽孢杆菌13002能够产生光学纯度高达99.8％以上的L‑乳酸。此复配发酵剂的菌株源于中国本土，更适合于中国人的肠道，并且添加的益生菌发酵的酸奶具有降胆固醇、缓解肠炎、改善抑郁的潜力。

公开(公告)号：CN116286476A

公开(公告)日：2023-06-23

申请号：CN202310067410.7

申请日：2023-02-06

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 刘冬梅 ,  林瑾 ,  谢艾晴 ,  吴雅萍 ,  吴佳娟

IPC: C12N1/20 ,  C12R1/24

Abstract: 本发明属于微生物技术领域，公开了一株短乳杆菌及其抑菌优化培养方法和应用。所述菌株为短乳杆菌(Lactobacillus brevis)L1612，已于2022年8月4日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC 62642。本发明菌株具有广谱、高效的抑菌特性，具有产生新型细菌素的潜力，且安全无耐药性，可在制备肠道抑菌药物和在含乳酸菌功能性食品中应用。本发明还提供了该菌的抑菌优化培养方法，该方法以MRS培养基为基础培养基，对基础培养基中的组成比例以及培养条件进行优化，使得该菌发酵液的抑菌圈直径增大明显，相比于优化前提高25.21％，从而有利于该菌广泛用于抑菌药物、功能性食品生产等领域。