公开(公告)号：CN117987270A

公开(公告)日：2024-05-07

申请号：CN202410308819.8

申请日：2024-03-19

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 林俊芳 ,  赵瑛 ,  凌新 ,  范瑞 ,  邹苑 ,  郭丽琼

IPC: C12N1/04 ,  C12N1/20 ,  A61K47/26 ,  A61K35/741 ,  A61P1/00 ,  A61P37/04 ,  A23L33/135 ,  A23K10/18 ,  A23K30/20 ,  A23L3/3562 ,  A23L3/46 ,  A23L3/16 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了食用菌多糖在乳酸片球菌喷雾干燥中的应用，属于益生菌喷雾干燥技术领域。本发明发现食用菌多糖保护剂可以显著提高乳酸片球菌在喷雾干燥过程中的活菌数，蛹虫草多糖、猴头菇多糖、银耳多糖、黑木耳多糖、姬松茸多糖作为喷雾干燥保护剂，均可以使乳酸片球菌的活菌数达到1.0×1012cfu/g以上。同时，该生产工艺经济方便，可以连续化生产，食用菌多糖的添加丰富了菌粉的风味和营养，拓宽了乳酸片球菌在益生菌市场的应用潜力。