-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112415152A
公开(公告)日：2021-02-26
申请号：CN202011079147.6
申请日：2020-10-10
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种鉴别牦牛奶掺假的方法及应用。通过对牦牛奶真假样品进行适当的前处理操作，控制电子鼻测试条件采集样品信息，再结合Simca计量统计学软件运用帕累托标度模式(Par)对数据信息进行适当预处理，分析电子鼻在60～105s稳定区数据以建立牦牛奶的定性鉴别模型，本发明建立的牦牛奶鉴别模型能够实现对真实牦牛奶、假牦牛奶及掺假牦牛奶的准确判别，且具有操作简单便捷、快速、准确的优点。
-
公开(公告)号：CN115299475B
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202210860497.9
申请日：2022-07-21
Applicant: 华南农业大学 , 广东森乐食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种皂角米红枣酥性饼干及其制备方法，属于食品技术领域。皂角米红枣酥性饼干按重量份数计，包括以下组分：低筋粉120～140份，红枣18～27份，奶粉8～12份，皂角米5～10份，蛋白液8～15份，马铃薯全粉5～10份，油39～51份，糖3～8份，蛋黄液为30～35份；其中油包括油凝胶和植物油，油凝胶和植物油的重量比为1：(2～3)。通过加入适量的皂角米，充分发挥皂角米的保健功效，能平衡膳食营养，且皂角米Q弹的口感，丰富了饼干的口感，打破传统酥性饼干单一的口感。
-
公开(公告)号：CN115389657A
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN202210983444.6
申请日：2022-08-16
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明属于农作物品种鉴定技术领域，具体涉及一种皂角的鉴别模型及其建立方法应用。本发明采用甲醇提取皂角米具有较好的提取效果，能够提取鉴别得到14种活性成分，进一步将甲醇提取所得活性成分的LC‑Q‑TOF检测数据模拟建立鉴别模型，得到的模型对于皂角品种的鉴别准确率可达到100％。
-
公开(公告)号：CN115299475A
公开(公告)日：2022-11-08
申请号：CN202210860497.9
申请日：2022-07-21
Applicant: 华南农业大学 , 广东森乐食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种皂角米红枣酥性饼干及其制备方法，属于食品技术领域。皂角米红枣酥性饼干按重量份数计，包括以下组分：低筋粉120～140份，红枣18～27份，奶粉8～12份，皂角米5～10份，蛋白液8～15份，马铃薯全粉5～10份，油39～51份，糖3～8份，蛋黄液为30～35份；其中油包括油凝胶和植物油，油凝胶和植物油的重量比为1：(2～3)。通过加入适量的皂角米，充分发挥皂角米的保健功效，能平衡膳食营养，且皂角米Q弹的口感，丰富了饼干的口感，打破传统酥性饼干单一的口感。
-
公开(公告)号：CN112666325A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN202011322207.2
申请日：2020-11-23
Applicant: 华南农业大学
IPC: G01N33/12 , G01N33/00 , G06F40/216 , G06K9/62
Abstract: 一种鸡肉品质感官评价模型的构建方法，包括以下步骤：S1、建立多项反映鸡肉感官属性的鸡肉感官指标及感官指标评分体系；S2、对条件不同组别鸡进行感官指标的评分，并筛选随条件变化而差异显著的感官指标作为主要感官指标；S3、基于步骤S2中的评分对主要感官指标进行主成分分析，确认主成分并筛选主成分下基本反映对应主成分整体所代表感官属性的指标作为感官核心因子指标，将感官核心因子指标用于建立感官评价模型；S4、利用层次分析法进行感官核心因子指标的权重分配，并获得用于获取鸡肉食用品质的感官评价模型。从感官方面分析鸡肉品质，能实现系统的鸡肉品质的定性评价，便于提高鸡肉品质，提高鸡肉食用感官体验。
-
-
-
-
Search Results
5
records
(took 0.016 seconds)
