公开(公告)号：CN108812998A

公开(公告)日：2018-11-16

申请号：CN201810331980.1

申请日：2018-04-13

Applicant: 华侨大学

Inventor： 汤须崇 ,  李坤 ,  杨琼 ,  洪俊明 ,  邓爱华 ,  黄志宏

IPC: A23F3/14 ,  A23F3/18 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L33/105 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开了一种朝鲜蓟红茶菌饮料及其制备方法，红茶水提后加入红茶菌种液发酵得到红茶菌母液，混合朝鲜蓟果汁及红茶浸提液，加入红茶菌母液后发酵，制得所述朝鲜蓟红茶菌饮料。本发明在红茶菌发酵过程中加入了朝鲜蓟果汁，在保留红茶菌原有酸甜香醇品质的基础上，增加了朝鲜蓟中的营养成分，具有保肝护肝、降脂降压、清热解渴等多种保健功能，且制备工艺简单，生产成本低，适用于工业化生产，具有广泛的应用前景。