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公开(公告)号：CN103340259A
公开(公告)日：2013-10-09
申请号：CN201310218023.5
申请日：2013-06-03
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种柿叶茶的制作方法，该方法包括以下步骤：1）采摘；2）萎凋：将鲜叶置于萎凋槽萎凋3~12h；3）摇青：将萎凋叶摇青1~5次，每次摇青后静置1~3小时；4）杀青：摇青后在滚筒式烘干机里进行杀青，然后进行成形；5）干燥：在80℃干燥至含水量为6~8%；6）提香：在130~150℃条件下提香5min，至含水量为3~5%。本发明制得的柿叶茶香气甜纯，滋味甜醇，品质明显优于目前的柿叶茶品种，同时还具有工艺参数可控，质量稳定等特点。
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公开(公告)号：CN103340259B
公开(公告)日：2015-07-22
申请号：CN201310218023.5
申请日：2013-06-03
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种柿叶茶的制作方法，该方法包括以下步骤：1）采摘；2）萎凋：将鲜叶置于萎凋槽萎凋3~12h；3）摇青：将萎凋叶摇青1~5次，每次摇青后静置1~3小时；4）杀青：摇青后在滚筒式烘干机里进行杀青，然后进行成形；5）干燥：在80℃干燥至含水量为6~8%；6）提香：在130~150℃条件下提香5min，至含水量为3~5%。本发明制得的柿叶茶香气甜纯，滋味甜醇，品质明显优于目前的柿叶茶品种，同时还具有工艺参数可控，质量稳定等特点。
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公开(公告)号：CN101791029B
公开(公告)日：2011-12-28
申请号：CN201010103448.8
申请日：2010-01-27
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明属于园艺产品综合利用领域，涉及一种花果香型柿叶茶的制作方法。其步骤包括1)采摘色泽翠绿和无病虫害的柿树的新鲜嫩叶；2)将鲜叶置于茶叶揉切机中揉切，重复揉切2次，将其制成颗粒状，得揉切叶；3)将揉切叶置发酵盘中，保持叶厚度为15～20cm，发酵温度为30～35℃，相对湿度为50～70％，堆积发酵时间为12h，得到发酵叶；4)将发酵叶置烘干机上烘制2次，第一次烘制温度为100～120℃，使柿叶的含水量至10～15％；第二次烘制温度为80～90℃，使柿叶的含水量至3～5％，得到柿叶茶成品。本发明的柿叶茶具有高锐的花果香，汤色为橙红或橙黄色，滋味为甜醇等特色。本发明的柿叶茶适合机械化生产。
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公开(公告)号：CN101791029A
公开(公告)日：2010-08-04
申请号：CN201010103448.8
申请日：2010-01-27
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明属于园艺产品综合利用领域，涉及一种花果香型柿叶茶的制作方法。其步骤包括1)采摘色泽翠绿和无病虫害的柿树的新鲜嫩叶；2)将鲜叶置于茶叶揉切机中揉切，重复揉切2次，将其制成颗粒状，得揉切叶；3)将揉切叶置发酵盘中，保持叶厚度为15～20cm，发酵温度为30～35℃，相对湿度为50～70％，堆积发酵时间为12h，得到发酵叶；4)将发酵叶置烘干机上烘制2次，第一次烘制温度为100～120℃，使柿叶的含水量至10～15％；第二次烘制温度为80～90℃，使柿叶的含水量至3～5％，得到柿叶茶成品。本发明的柿叶茶具有高锐的花果香，汤色为橙红或橙黄色，滋味为甜醇等特色。本发明的柿叶茶适合机械化生产。
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