公开(公告)号：CN113729227A

公开(公告)日：2021-12-03

申请号：CN202111007423.2

申请日：2021-08-30

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 刘石林 ,  雷婵 ,  谢云霄 ,  周超一 ,  李艳 ,  梁宏闪 ,  李晶 ,  陈义杰 ,  李斌

IPC: A23L33/135 ,  A23P10/30 ,  B01J13/02

Abstract: 本发明属于益生菌微胶囊制剂领域，更具体地，涉及基于水包水乳液结构的益生菌微胶囊制剂及其制备方法。该方法将分散有颗粒稳定剂的水相连续相和含有益生菌的水相分散相通过剪切乳化，制备得到负载益生菌的、稳定的水包水Pickering乳液，该负载益生菌的乳液经干燥后即可得到益生菌微胶囊制剂。该方法构建的水包水乳液体系打破了传统油水乳液体系存在的油‑水界面屏障，突破了包埋益生菌后在干燥过程中水分能自由迁移，实现了通过水包水Pickering乳液包埋与干燥相结合，尤其是能够直接通过喷雾干燥制备益生菌固体制剂。本发明制备的益生菌制剂提高了益生菌的耐受性，其在常温条件下保存六个月后，存活率仍可高达97％以上。

公开(公告)号：CN113729227B

公开(公告)日：2023-09-12

申请号：CN202111007423.2

申请日：2021-08-30

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 刘石林 ,  雷婵 ,  谢云霄 ,  周超一 ,  李艳 ,  梁宏闪 ,  李晶 ,  陈义杰 ,  李斌

IPC: A23L33/135 ,  A23P10/30 ,  B01J13/02

Abstract: 本发明属于益生菌微胶囊制剂领域，更具体地，涉及基于水包水乳液结构的益生菌微胶囊制剂及其制备方法。该方法将分散有颗粒稳定剂的水相连续相和含有益生菌的水相分散相通过剪切乳化，制备得到负载益生菌的、稳定的水包水Pickering乳液，该负载益生菌的乳液经干燥后即可得到益生菌微胶囊制剂。该方法构建的水包水乳液体系打破了传统油水乳液体系存在的油‑水界面屏障，突破了包埋益生菌后在干燥过程中水分能自由迁移，实现了通过水包水Pickering乳液包埋与干燥相结合，尤其是能够直接通过喷雾干燥制备益生菌固体制剂。本发明制备的益生菌制剂提高了益生菌的耐受性，其在常温条件下保存六个月后，存活率仍可高达97％以上。