公开(公告)号：CN117918509A

公开(公告)日：2024-04-26

申请号：CN202410089229.0

申请日：2024-01-23

Applicant: 北京农学院 ,  北京林业大学

Inventor： 张艳艳 ,  范俊峰 ,  韩雪 ,  尹晓钰 ,  庄雪莹 ,  赵梦婷

IPC: A23L27/30 ,  A23L27/00

Abstract: 本发明公开了一种三价铁盐大量释放果渣增甜挥发物的方法，包括如下步骤：(1)果渣在60℃下干燥8h，并粉碎成40目粉末；(2)将果渣粉末加入至三价铁盐水溶液中；(3)用磁力搅拌器搅拌制备三价铁盐‑果渣浆料。本发明利用铁离子作为布朗特斯酸和路易斯酸对糖苷的特殊水解作用，以及亲电铁氧体对β‑胡萝卜素和β‑紫罗兰酮的氧化作用，从果渣中释放和产生增甜挥发物。这种技术具有风味改善效果显著、成本低、操作快捷简单等优点，其最大特点和优点是可以作为制备甜味香精的技术，从而为肥胖和糖尿病患者提供一种安全健康的糖替代品，具有广阔的市场前景和经济效益前景。

公开(公告)号：CN118146324B

公开(公告)日：2025-01-24

申请号：CN202410086492.4

申请日：2024-01-22

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 范俊峰 ,  尹晓钰 ,  曾澍凡 ,  丁婧琳 ,  王玥晴

IPC: C07K14/32 ,  A61K38/12 ,  A61K47/69 ,  A61P31/04 ,  A61P31/10 ,  C07K1/107 ,  A01N63/22 ,  A01P1/00 ,  A01P3/00

Abstract: 本发明提供环脂肽超分子配位物及其制备方法和应用，通过金属离子(Ca2+、Fe2+、Zn2+、Mg2+、Cu2+)配位诱导发酵液中包含枯草芽孢杆菌环脂肽(CL)在内的众多活性物质进行自组装，形成超分子配位物，极大地提高了CL的抗菌活性，拓展了其抗菌谱。所述超分子配位物中的Zn/CL配位物能够对李斯特菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌等革兰氏细菌进行有效抑制，Ca/CL配位物能对黑曲霉、黄曲霉、炭黑曲霉、串珠镰刀菌等真菌进行有效抑制；该技术改善了天然抗菌肽的抗菌活性，加强了CL的抗菌活性，获得了具有高效抗菌性能的金属离子/CL配位物。

公开(公告)号：CN118146324A

公开(公告)日：2024-06-07

申请号：CN202410086492.4

申请日：2024-01-22

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 范俊峰 ,  尹晓钰 ,  曾澍凡 ,  丁婧琳 ,  王玥晴

IPC: C07K14/32 ,  A61K38/12 ,  A61K47/69 ,  A61P31/04 ,  A61P31/10 ,  C07K1/107 ,  A01N63/22 ,  A01P1/00 ,  A01P3/00

Abstract: 本发明提供环脂肽超分子配位物及其制备方法和应用，通过金属离子(Ca2+、Fe2+、Zn2+、Mg2+、Cu2+)配位诱导发酵液中包含枯草芽孢杆菌环脂肽(CL)在内的众多活性物质进行自组装，形成超分子配位物，极大地提高了CL的抗菌活性，拓展了其抗菌谱。所述超分子配位物中的Zn/CL配位物能够对李斯特菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌等革兰氏细菌进行有效抑制，Ca/CL配位物能对黑曲霉、黄曲霉、炭黑曲霉、串珠镰刀菌等真菌进行有效抑制；该技术改善了天然抗菌肽的抗菌活性，加强了CL的抗菌活性，获得了具有高效抗菌性能的金属离子/CL配位物。