公开(公告)号：CN118111966A

公开(公告)日：2024-05-31

申请号：CN202410247862.8

申请日：2024-03-05

Applicant: 北京市农林科学院信息技术研究中心

Inventor： 刘欢 ,  朱文颖 ,  吉增涛 ,  杨信廷 ,  孙传恒

IPC: G01N21/64 ,  G06F18/2411 ,  G06F18/2431

Abstract: 本发明涉及技术领域，具体为一种一种基于同步荧光技术的牛肉中掺杂猪肉的检测方法，取待测肉制品破碎，然后在水中浸渍，取上清液作为肉浸液；对所述肉浸液在激发波长为240nm‑600nm，固定波长差Δλ为160nm条件下进行同步荧光光谱测定，采集到的同步荧光光谱具有明显差异，且差异稳定，实现了牛肉掺假猪肉的鉴别和含量测定，为牛肉和猪肉的定性和定量分析提供了一种新的途径，无需使用化学试剂，检测速度快、成本低、操作简便、稳定性高，利于商业化应用。

公开(公告)号：CN114965560B

公开(公告)日：2023-10-20

申请号：CN202210393896.9

申请日：2022-04-14

Applicant: 北京市农林科学院信息技术研究中心

Inventor： 韩佳伟 ,  任青山 ,  朱文颖 ,  吉增涛 ,  杨信廷

IPC: G01N25/20

Abstract: 本发明提供一种肉类水分流失感知方法及装置，该方法包括：基于目标数据，获取目标预冷空间内目标参数的时空分布状态，以及目标预冷空间内预冷的目标肉类温度的时空分布状态；基于目标参数和温度的时空分布状态以及肉类预冷传热传质模型，获取目标肉类在预冷过程中的水分流失量；其中，肉类预冷传热传质模型，用于描述样本预冷空间内目标参数的时空分布状态和样本预冷空间内的样本肉类温度的时空分布状态，与样本肉类在预冷过程中的水分流失量之间的映射关系。本发明提供的肉类水分流失感知方法及装置，能在保证肉类安全性和完整性的前提下，更高效、更准确的实现肉类水分流失的非破坏性实时动态感知。

公开(公告)号：CN118111964A

公开(公告)日：2024-05-31

申请号：CN202410202891.2

申请日：2024-02-23

Applicant: 北京市农林科学院信息技术研究中心

Inventor： 刘欢 ,  吉增涛 ,  朱文颖 ,  杨信廷 ,  孙传恒

IPC: G01N21/64 ,  G01N21/03 ,  G06V10/764

Abstract: 本发明提供一种牛肉新鲜度检测方法、装置、电子设备和存储介质，该方法包括：获取牛肉中卟啉物质的荧光性质以及牛肉在不同温度和/或不同贮藏时期分别对应的TVC值；选择中心波长为440nm的光源和配有中心波长为595nm的滤光片的CCD相机，采集牛肉在不同温度和/或不同贮藏时期分别对应的荧光图像；基于牛肉的TVC值，以及所述牛肉在不同温度和/或不同贮藏时期分别对应的荧光图像，分别建立牛肉新鲜度定量分析模型和牛肉新鲜度分类模型；将牛肉的荧光图像输入牛肉新鲜度定量分析模型和牛肉新鲜度分类模型，获得牛肉新鲜度定量分析模型输出的牛肉TVC预测值和牛肉新鲜度分类模型输出的牛肉新鲜度分类预测结果。

公开(公告)号：CN114965910A

公开(公告)日：2022-08-30

申请号：CN202210395289.6

申请日：2022-04-14

Applicant: 北京市农林科学院信息技术研究中心

Inventor： 韩佳伟 ,  任青山 ,  朱文颖 ,  吉增涛 ,  杨信廷

IPC: G01N33/12 ,  G06T17/20 ,  G06N3/04 ,  G06N3/00

Abstract: 本发明提供一种肉类品质感知方法及装置，该方法包括：获取目标数据；基于目标数据，获取目标冷藏空间内目标参数的时空分布状态；基于目标冷藏空间内目标参数的时空分布状态和预先构建的肉类品质感知模型，对目标冷藏空间内冷藏的目标肉类的品质进行感知，获取随时间动态变化的目标肉类的品质指标值；其中，肉类品质感知模型，用于描述样本肉类的品质指标值与样本肉类所在的样本冷藏空间内目标参数的时空分布状态之间的映射关系；样本肉类与目标肉类的类型相同。本发明提供的肉类品质感知方法及装置，能在保证肉类安全性和完整性的前提下，更高效、更准确的实现肉类品质的非破坏性实时动态感知，能依据感知结果更高效、更高质的实现肉类品质监控。

公开(公告)号：CN114965560A

公开(公告)日：2022-08-30

申请号：CN202210393896.9

申请日：2022-04-14

Applicant: 北京市农林科学院信息技术研究中心

Inventor： 韩佳伟 ,  任青山 ,  朱文颖 ,  吉增涛 ,  杨信廷

IPC: G01N25/20

Abstract: 本发明提供一种肉类水分流失感知方法及装置，该方法包括：基于目标数据，获取目标预冷空间内目标参数的时空分布状态，以及目标预冷空间内预冷的目标肉类温度的时空分布状态；基于目标参数和温度的时空分布状态以及肉类预冷传热传质模型，获取目标肉类在预冷过程中的水分流失量；其中，肉类预冷传热传质模型，用于描述样本预冷空间内目标参数的时空分布状态和样本预冷空间内的样本肉类温度的时空分布状态，与样本肉类在预冷过程中的水分流失量之间的映射关系。本发明提供的肉类水分流失感知方法及装置，能在保证肉类安全性和完整性的前提下，更高效、更准确的实现肉类水分流失的非破坏性实时动态感知。