公开(公告)号：CN117918412A

公开(公告)日：2024-04-26

申请号：CN202410285892.8

申请日：2024-03-13

Applicant: 北京市农林科学院

Inventor： 张超 ,  周家华 ,  阮小春 ,  陈伟 ,  郭宽 ,  赵晓燕 ,  温雪珊 ,  王瑞琪

IPC: A23B4/015 ,  A23B4/06 ,  A23B4/07

Abstract: 本发明公开了一种减少肉液汁流失的方法，属于农产品加工技术领域。该方法在肉品冷冻、贮藏和解冻中一个或多个环节中对肉品施加电场、磁场或温度场中的一种或多种，肉品的汁液损失由5％‑15％降低至1％‑8％，液汁更好的维持在肉组织中，肉质嫩度未有显著性降低，肉品的感官指数也未有显著性降低，为消费者提供更好的购物体验。

公开(公告)号：CN118160717A

公开(公告)日：2024-06-11

申请号：CN202410285961.5

申请日：2024-03-13

Applicant: 北京市农林科学院

Inventor： 张超 ,  周家华 ,  阮小春 ,  陈伟 ,  郭宽 ,  耿新丽 ,  李婷 ,  温雪珊 ,  宋文杰

IPC: A01N25/30 ,  A01N47/38 ,  A01N43/16 ,  A01N43/653 ,  A01N37/46 ,  A01N47/18 ,  A01N37/24 ,  A01P3/00 ,  A23B7/154

Abstract: 本发明公开了一种含有咪鲜胺的杀菌组合物及其制备方法与应用，属于植物保护技术领域。所述杀菌组合物，原料包括第一组分和第二组分；所述第一组分包括大豆卵磷脂、泊洛沙姆、吐温80和水；所述第二组分包括咪鲜胺、单硬脂酸甘油酯，以及壳聚糖、ε‑聚赖氨酸、N‑(2‑苯骈咪唑基)‑氨基甲酸甲酯、恶醚唑、环酰菌胺中的一种或多种。该杀菌组合物对致腐菌的杀菌率达到98.9％以上；并且该杀菌组合物具有双亲性，可以很好地附着在瓜果的表皮上，在果实贮藏的21天内，未见致腐菌引起的果实腐败；该组合物的施用方法灵活，可以采用现行的浸润果实的方法，可以在采收前进行喷洒，也可以直接对包装箱内部进行喷洒。