公开(公告)号：CN119642519A

公开(公告)日：2025-03-18

申请号：CN202510023103.8

申请日：2025-01-07

Applicant: 云南金客隆咖啡产业有限公司

Inventor： 李卓燃 ,  宁国 ,  张立坤 ,  张蕊 ,  依南坎 ,  盘癸妹 ,  谭雪婷

IPC: F26B5/06 ,  F26B9/06

Abstract: 本发明涉及玫瑰花加工技术领域，公开了一种玫瑰花真空冷冻干燥方法及设备，包括以下步骤：S1、玫瑰花采摘与清洗：采摘新鲜的玫瑰花，经人工筛选后，放入清洗槽中，通过清洗槽底部的气泡发生器产生微小气泡对玫瑰花进行清洗，之后再对玫瑰花进行沥干；S2、超声波辅助渗透；S3、酶解处理：将S2中处理后的玫瑰花捞出，放入酶解液中进行酶解，之后加热终止酶解反应；S4、喷雾预冻；S5、真空干燥处理；S6、收集储存。通过酶解破坏玫瑰花细胞壁，促使玫瑰花内的有效成分释放，同时降解大分子物质，使之更易被人体吸收，让产品香气更浓郁，且达到酶解预期后，加热使酶蛋白变性失活，终止反应，以防过度酶解破坏有效成分，从而确保产品质量的稳定性。

公开(公告)号：CN221152897U

公开(公告)日：2024-06-18

申请号：CN202323314517.1

申请日：2023-12-06

Applicant: 云南金客隆咖啡产业有限公司 ,  云南农业大学

Inventor： 李少锋 ,  陈治华 ,  杨先禄 ,  杨婧 ,  张蕊

IPC: A23N12/08 ,  A23N12/12

Abstract: 本实用新型提供一种自动化咖啡豆烘干烤槽，涉及咖啡豆加工技术领域，包括支撑台，所述支撑台上表面两侧均固定安装有隔板，两个所述隔板之间通过转轴转动安装有烘干槽，所述烘干槽上表面通过弹簧铰链铰接有盖板。本实用新型中工作人员通过启用驱动组件，使其带动移动板沿通槽方向移动，使得导杆在导轨内部移动，在导杆移动至导轨的倾斜段时，导杆受到导轨内壁的推力并带动顶板沿连接槽方向移动，在顶板推力以及转轴的转动作用下，烘干槽能够以转轴为基准往复摆动，使得烘干槽内部的咖啡豆不断翻滚。从而使每个咖啡豆都能够与热风机吹出的热气流充分接触，使得每个咖啡豆都能够被烘烤透彻，使得咖啡豆的质量与口感大大提升。

公开(公告)号：CN221180153U

公开(公告)日：2024-06-21

申请号：CN202322870935.2

申请日：2023-10-25

Applicant: 云南金客隆咖啡产业有限公司 ,  云南农业大学

Inventor： 宁国 ,  陈治华 ,  陈建锋 ,  杨永林 ,  张蕊

IPC: A47J31/44 ,  A47J31/06

Abstract: 本实用新型提供一种咖啡冷萃正压萃取装置，涉及咖啡萃取技术领域，包括冷萃罐，所述冷萃罐顶端固定连接有上盖，所述上盖上设置有压料机构，所述冷萃罐内设置有冷萃杯，将咖啡包放置在滤网上，合上上盖，使压杆带动压板向下压咖啡包和滤网，使咖啡包浸入水中，随后转动手柄，带动大齿轮和小齿轮转动，小齿轮带动齿条和压杆向下移动，对咖啡包进行挤压，冷萃完成后，反向转动手柄，使压板向上移动，滤网带动咖啡包在弹力作用下向上移动，使咖啡包脱离水面，实现自动顶出，再依次打开上盖，取出滤网、咖啡包以及冷萃杯，上述技术方案不耗电，方便清理维护，操作简单省力，提高工作效率。