公开(公告)号：CN117455862A

公开(公告)日：2024-01-26

申请号：CN202311402512.6

申请日：2023-10-26

Applicant: 云南省农业科学院经济作物研究所

Inventor： 梁淑敏 ,  白建明 ,  杨妍 ,  姚春光 ,  和凌峰 ,  蒋伟 ,  卢丽丽 ,  杨琼芬 ,  解潇飞

IPC: G06T7/00 ,  G06T7/11 ,  G06T7/90 ,  G06T7/136 ,  G06T7/187 ,  G06T7/62 ,  G06T7/66 ,  G06N3/04 ,  G06N3/08

Abstract: 本发明公开了一种马铃薯淀粉粒形态表型与食味口感关系的分析方法，包括：获取多个不同品种马铃薯蒸煮烤后对应的多个淀粉粒图像，并设置多个口感评价指标；将淀粉粒图像及其对应的口感评价指标作为关联数据，输入神经网络进行迭代训练，以获得马铃薯淀粉粒形态表型与食味口感的对应关系；将待预测的目标马铃薯淀粉粒图像输入训练后的神经网络模型，得到目标马铃薯对应的口感评价指标。本发明获取不同品种马铃薯蒸煮烤后的淀粉粒图像，无需昂贵的设备和复杂的操作，降低了数据采集的成本和人力投入。采用神经网络进行数据分析和训练，能够学习到淀粉粒形态与口感之间的关联规律，从而实现预测目标马铃薯的口感评价指标，为口感改良提供了科学依据。