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公开(公告)号：CN104171150A
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：CN201410347669.8
申请日：2014-07-21
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开的一种保留原茶香气滋味的茶膏加工工艺，以普洱生茶、普洱熟茶、绿茶、乌龙茶、红茶、白茶等为原料，按茶叶与体积分数为20％-50％的食用乙醇以1:5-1:30的质量比混合，封闭浸泡，室温静置24～96小时过滤得茶汤；将茶汤40-50℃减压浓缩至半胶体状，再在真空恒温干燥箱40～50℃减压干燥，趁热灌注模具塑造成型即得茶膏。本发明加工的茶膏充分保留了原茶的滋味、汤色与香气，具有操作简便，易于产业化等优点。
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