公开(公告)号：CN119563705A

公开(公告)日：2025-03-07

申请号：CN202411881465.2

申请日：2024-12-19

Applicant: 中国科学院华南植物园

Inventor： 龚亮 ,  蒋跃明 ,  罗红 ,  朱向荣 ,  丁胜华 ,  谢玲 ,  张丹丹

IPC: A23B7/152 ,  A23B7/148 ,  A23B7/04

Abstract: 本发明提供了一种利用气调保鲜盒延长水果保鲜期的方法，通过对普通保鲜盒进行密封性改进和一定面积覆膜制备成气调保鲜盒，将水果放入盒中储存。当覆膜的面积为20％，将莲子置于盒内储存，并可添加1‑甲基环丙烯；当覆膜的面积为34.8％，将龙眼置于盒内储存。相比于对照，气调保鲜盒处理可降低莲子失重率、褐变度，维持Vc、直链淀粉、总酚、可溶性固形物含量；与对照组相比，气调保鲜盒处理可以抑制龙眼果皮褐变，延缓可溶性固形物、酸度和维生素C的下降，抑制丙二醛含量上升，降低过氧化物酶活性，提高过氧化氢酶活性和谷胱甘肽含量。此项技术能有效延长水果货架期，解决了现有保鲜方法繁琐、保鲜期短的问题。