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发明公开
一种有机豆基益生元代餐粉的制备方法无效

公开(公告)号：CN113080264A

公开(公告)日：2021-07-09

申请号：CN202110497428.1

申请日：2021-05-08

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 段雨晴 , 陈思佳 , 胡锦毅 , 尹采依 , 郑宇婧 , 阿敏珠拉

IPC: A23C11/06

Abstract: 一种有机豆基益生元代餐粉的制备方法属于冲调粉剂食品加工技术，该方法包括以下步骤：(1)筛选有机大豆、香蕉干、菠萝干进行微波粉碎预处理(2)脱脂奶粉翻炒后，所有粉状原材料过筛(3)过筛后的粉状原材料进行挤压膨化技术加工(4)原材料按配比放入干混机，得到成品后灭菌制备出有机豆基益生元代餐粉，本发明明确了研制制作代餐粉的工艺配方，并采用微波粉碎技术和挤压膨化工艺，辅以科学的调配，最大限度地保持其活性成分不受损失，充分挖掘有机大豆和脱脂奶粉的营养成分。制得的代餐粉口感酸甜适宜，营养丰富，冲调后状态均一稳定，无颗粒等现象。

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