公开(公告)号：CN119157228A

公开(公告)日：2024-12-20

申请号：CN202411516220.X

申请日：2024-10-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 沈柳杨 ,  朱海辉 ,  白淳 ,  刘冉 ,  郭威康 ,  赵兴隆 ,  江炫 ,  刘成海 ,  郑先哲

IPC: A23L7/20 ,  A23L33/00 ,  A23L5/30 ,  A23B9/08 ,  F26B5/04 ,  F26B25/18

Abstract: 本发明公开了高γ‑氨基丁酸含量的干后发芽糙米的干燥方法，步骤一、将完成发芽处理后的鲜湿发芽糙米进行沥干处理；步骤二、将沥干后的鲜湿发芽糙米铺在各物料盘上，放入微波真空干燥设备中；步骤三、在微波强度为9W/g～11W/g、真空度为0.04MPa～0.06MPa、干燥温度为50℃～70℃、干燥时间为8min～10min的条件下对发芽糙米进行干燥，干燥结束后关闭微波源；步骤四、在步骤三的基础上，将发芽糙米取出，在室温下缓苏7～9min；本发明提供的方法得到的干后发芽糙米GABA含量高达35.45mg/100g、蒸煮品质得到有效改善。