公开(公告)号：CN119054886A

公开(公告)日：2024-12-03

申请号：CN202411066610.1

申请日：2024-08-05

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘成海 ,  柏才宇 ,  郑先哲 ,  刘钗 ,  朱海辉

IPC: A23L19/00 ,  A23L5/30 ,  A23B7/02 ,  F26B7/00 ,  F26B3/347 ,  F26B5/04

Abstract: 本发明公开了一种干燥蓝靛果果浆的制备方法，涉及农产品加工技术领域，其步骤如下：1)检除杂质，制备蓝靛果果浆；2)取适量蓝靛果果浆，密封后放入超声波处理器中，超声预处理蓝靛果果浆；3)取出超声预处理后的蓝靛果果浆放入微波真空干燥设备中，干燥至安全含水率，获得成品。发明提供的制备方法使果浆内部形成疏松多孔的微观结构，从而促进水分迁移，能在保证干燥效率的同时降低干燥温度，最大化地保留果浆中的花青素成分。干后蓝靛果具有产品品质好，花青素含量高的优点，同时缩短了制备周期，提高了制备效率，降低了制备成本。

公开(公告)号：CN119157228A

公开(公告)日：2024-12-20

申请号：CN202411516220.X

申请日：2024-10-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 沈柳杨 ,  朱海辉 ,  白淳 ,  刘冉 ,  郭威康 ,  赵兴隆 ,  江炫 ,  刘成海 ,  郑先哲

IPC: A23L7/20 ,  A23L33/00 ,  A23L5/30 ,  A23B9/08 ,  F26B5/04 ,  F26B25/18

Abstract: 本发明公开了高γ‑氨基丁酸含量的干后发芽糙米的干燥方法，步骤一、将完成发芽处理后的鲜湿发芽糙米进行沥干处理；步骤二、将沥干后的鲜湿发芽糙米铺在各物料盘上，放入微波真空干燥设备中；步骤三、在微波强度为9W/g～11W/g、真空度为0.04MPa～0.06MPa、干燥温度为50℃～70℃、干燥时间为8min～10min的条件下对发芽糙米进行干燥，干燥结束后关闭微波源；步骤四、在步骤三的基础上，将发芽糙米取出，在室温下缓苏7～9min；本发明提供的方法得到的干后发芽糙米GABA含量高达35.45mg/100g、蒸煮品质得到有效改善。