公开(公告)号：CN116138322A

公开(公告)日：2023-05-23

申请号：CN202310276530.8

申请日：2023-03-21

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 曲广源 ,  刘孟卓 ,  梁雨馨 ,  刘璐 ,  李晓东

IPC: A23C21/06 ,  A23C21/04 ,  A23C21/08 ,  A23C21/10

Abstract: 本发明专利公开了一种添加羊乳脂肪球膜的牛羊乳基婴幼儿配方乳粉及其制备方法，所述乳粉包括以下重量的配方组分：脱盐乳清粉（其中牛乳清蛋白60份，羊乳酪蛋白40份），总蛋白含量的4%羊乳MFGM，ARA粉0.75份，DHA粉0.5份，葵花籽油20份，菜籽油5，乳糖3.5份，半乳糖寡糖3.5份。所述材料按配方混合配制后均质，经过巴氏杀菌后，浓缩干燥，冷却过筛，得到牛羊乳复配婴幼儿配方乳粉。所述乳粉成分更贴合母乳，改善婴幼儿在服用后的脂肪消化能力和脂质代谢能力，还原了乳粉的营养价值，使其更利于婴幼儿消化吸收。采取了干法工艺生产婴幼儿配方乳粉，避免了DHA、ARA等微胶囊包埋被破坏及其内含物氧化变质，保障了所述乳粉的营养价值。