公开(公告)号：CN102643717B

公开(公告)日：2013-12-11

申请号：CN201210114573.8

申请日：2012-04-12

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  隋玉林 ,  于殿宇 ,  张少明 ,  徐志海 ,  王立琦 ,  周晓丹 ,  张春艳 ,  李万振 ,  邹小雨 ,  王玥 ,  宋鹏 ,  张佳宁 ,  时敏 ,  李志平 ,  王雪 ,  宋云花 ,  刘鑫

IPC: C11B5/00 ,  A23D9/06 ,  C07C403/24

CPC classification number: Y02P20/544

Abstract: 一种用超临界CO2流体以卡诺拉油为共溶剂从废白土中萃取β-胡萝卜素，并将提纯的β-胡萝卜素添加到一级大豆油中，研究它在一级大豆油中的稳定性及其抗氧化作用。步骤实现：一、用超临界CO2流体以卡诺拉油为共溶剂从大豆油脱色后的废白土中萃取β-胡萝卜素；二、用高效液相色谱分析萃取后的物质，并将其中的β-胡萝卜素分离提纯；三、光照对β-胡萝卜素在大豆油中稳定性的影响；四、温度对β-胡萝卜素在大豆油中稳定性的影响；五、β-胡萝卜素添加量对大豆油过氧化值的影响；本发明为我们提供了一种在大豆油中保存β-胡萝卜素的方法，在大豆油中加入天然抗氧化剂β-胡萝卜素后，可减少大豆油在贮存过程中发生氧化酸败。