公开(公告)号：CN107079993A

公开(公告)日：2017-08-22

申请号：CN201710451416.9

申请日：2017-06-15

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 崔昶 ,  巩涵 ,  兰澜 ,  夏宇 ,  马搏远 ,  冯镇

IPC: A23C20/02

CPC classification number: A23C20/025

Abstract: 本发明公开了一种新型豆渣保健腐乳及其制备方法，属于发酵豆制品加工技术领域。其特征在于以豆渣为原料，添加氯化镁、聚丙烯酸钠、瓜尔胶、卡拉胶，经过干燥、粉碎、过筛、调浆(加凝固剂、稳定剂)、煮浆、点浆、压榨、划块、白坯(豆渣坯)、蒸坯、腌制、喷菌(纳豆芽孢杆菌)、前酵、灌汤装瓶、后酵等步骤制成。本品具有腐乳应具有的风味和质构，且含有更多的膳食纤维，具有良好的适口性，综合品质最佳。其在“就地”解决腐乳厂废料堆积问题的同时，为市场和消费者提供了一种具有一定保健功能的新型产品。

公开(公告)号：CN206534459U

公开(公告)日：2017-10-03

申请号：CN201621090105.1

申请日：2016-09-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 崔昶 ,  张增 ,  屈超 ,  杜鹏

IPC: A47G19/22

Abstract: 一种便携式自热杯，包括内杯和外杯，所述内杯设于外杯内，外杯的底部设有隔板，隔板的底部设有四个均匀环形阵列分布的内弧形叶片，外杯的底部设有外杯内部凸出的四个均匀环形阵列分布的外弧形叶片，外弧形叶片与内弧形叶片相互配合，外杯的底部中心设有注水口，外杯的底部设有注水盖；外杯的上部杯壁上开有排气口；外杯的顶部内壁上设有一圈底槽，底槽外侧的外杯杯壁上开有三个均匀环形阵列分布的T型槽；内杯的顶部一圈向外凸起构成凸起部；外杯的顶部设有杯盖；该便携式自热杯主要用于解决水冲食品的加热和操作不便的问题，使用者只需将杯体轻轻一转即可使自热杯工作，将杯中食品加热，方便快捷。