Patent search ap:("东北农业大学") AND inv:"孙建坤" Page 1

1.

发明公开
一种红枣酸樱桃酒制备方法无效

公开(公告)号：CN116410838A

公开(公告)日：2023-07-11

申请号：CN202310205261.6

申请日：2023-03-06

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 姜泽华 , 孙建坤 , 王姣 , 房琪 , 许天河 , 代世成

IPC: C12G3/024 , C12G3/055

Abstract: 本发明公开了一种红枣酸樱桃酒的制备方法，属于食品加工技术领域。所述红枣酸樱桃酒，其组成原料的重量份为：红枣30‑40、酸樱桃100‑115、食用酒精150‑180、活性干酵母0.5‑1、糖化酶0.03‑0.05、白砂糖15‑20、果胶酶0.075‑0.1。本发明利用红枣中维生素、矿物质和多种糖类等营养成分，加之以酸樱桃酿造酒，增加了助眠滋补功能，使发酵酒既有酸樱桃酒特有的风格，能够有助眠的功效又具备了红枣的营养功效，是一种助眠、保健、健康、高营养价值、低酒度的红枣酸樱桃酒。

Patent Agency Ranking