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公开(公告)号：CN119423189A
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202411629015.4
申请日：2024-11-15
Applicant: 上海理工大学
IPC: A23F3/16
Abstract: 本发明涉及一种适用于吞咽障碍人群的茶冻及其制备方法，以重量百分比计，其原料包括以下组分：0.3～3％的罗望子多糖；0.1～3.5％的茶粉；6～40％的蔗糖；0.03～0.5％的柠檬酸；余量为水。所述茶冻通过以下方法制备得到：首先将罗望子多糖溶于水，得到罗望子多糖溶液；取茶粉浸泡于水后，离心去除茶渣，得到茶汤；取蔗糖和柠檬酸加入到茶汤中，得到复合茶汤；将所得的罗望子多糖溶液与复合茶汤混合均匀，冷却后得到所述茶冻。与现有技术相比，本发明提供的茶冻适合于吞咽障碍人群食用，且制备工艺简单，有效降低了生产成本，减少了能源消耗，适合大规模工业生产，是一种简便且有效的茶冻制备技术。
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公开(公告)号：CN116036136B
公开(公告)日：2024-12-31
申请号：CN202211252496.2
申请日：2022-10-13
Applicant: 上海理工大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A23L33/135 , A61P3/10 , A61P1/18 , A61P5/50
Abstract: 本发明涉及一种缓解糖尿病、前驱糖尿病的益生菌制品、制备方法和应用，包括植物乳杆菌AR113；或，植物乳杆菌AR113和桑叶提取物。其优点在于，在植物乳杆菌AR113的作用或者植物乳杆菌AR113和桑叶提取物的协同作用下，能够更好地缓解糖尿病，植物乳杆菌AR113通过修复胰腺损伤、减少氧化损伤及肝脏糖酵解功能对前驱糖尿病也具有较好的作用，能够防治糖尿病或前驱糖尿病。
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公开(公告)号：CN118556748A
公开(公告)日：2024-08-30
申请号：CN202410837858.7
申请日：2024-06-26
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明涉及一种超稀态饮用型酸奶稳定剂、超稀态饮用型酸奶及制备方法，属于乳制品技术领域，该稳定剂包括质量比为(0‑25):(0‑70):(0‑40)的罗望子多糖、高酯果胶和大豆多糖；其中，所述罗望子多糖、高酯果胶和大豆多糖中至少有一个不为零。与现有技术相比，本发明制得的饮用型酸奶较稀薄(与传统饮用型酸奶相比粘度降低了59.6％)，且提高酸奶储存稳定性的作用效果显著(与未添加多糖的饮用型酸奶相比稳定性提高了23.4倍)。
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公开(公告)号：CN118185829A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410441899.4
申请日：2024-04-12
Applicant: 上海理工大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/741 , A61P1/18 , A61P29/00 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一株普氏栖粪杆菌及其在制备缓解急性胰腺炎的产品中的应用，属于益生菌应用技术领域。上述普氏栖粪杆菌的保藏编号为CGMCC No.29652。上述普氏栖粪杆菌从粪便中分离筛选得到，通过实验证实了该菌及其代谢物油酸具有缓解胰腺腺泡细胞损伤、减缓肠道损伤和调节结肠炎症细胞因子的释放的功能，可以缓解急性胰腺炎。本发明为急性胰腺炎的预防和治疗提供一种安全、合适并且可长期使用的治疗方法。
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公开(公告)号：CN118160916A
公开(公告)日：2024-06-11
申请号：CN202410173975.8
申请日：2024-02-07
Applicant: 上海理工大学
IPC: A23L29/212 , A23L29/238 , A23L29/00
Abstract: 本发明涉及一种高冻融稳定性的大米淀粉凝胶及其制备方法，该制备方法包括：将大米淀粉分散在多糖水溶液中，水浴加热，即得高冻融稳定性的大米淀粉凝胶；其中，所述多糖为罗望子多糖或酶解后的罗望子多糖。与现有技术相比，本发明提供了一种高冻融稳定性的大米淀粉凝胶及其制备方法，该方法可显著抑制大米淀粉凝胶的冻融稳定性，并能增加淀粉凝胶的形成速率以及淀粉溶胶‑凝胶转变的活化能，且能改善大米淀粉凝胶因冷冻引起的质构变化。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118121665A
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202410202936.6
申请日：2024-02-23
Applicant: 上海理工大学
IPC: A61K36/899 , A61P17/00 , A61P37/08
Abstract: 本发明公开了一种具有缓解特应性皮炎的发酵谷物及其制备方法和应用，属于微生物技术领域。本发明利用酿酒酵母BR14在低温好氧条件下发酵谷物，能够促进酵母菌增殖，并抑制酒精的产生。经酿酒酵母BR14发酵制备的发酵谷物，能够促进皮肤屏障的修复、抑制肥大细胞的形成，通过调节NF‑κB和MAPK信号通路抑制炎症反应，降低血清炎症因子水平，从而改善特应性皮炎症状，本发明为特应性皮炎防治提供有效安全且可靠的治疗途径。
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公开(公告)号：CN114686542B
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202111595425.8
申请日：2021-12-24
Applicant: 上海理工大学
IPC: C12P19/04 , A61K31/715 , A61P35/00 , C12R1/645
Abstract: 本发明涉及一种低分子量牛樟芝胞外多糖及其制备和应用，通过离心收集牛樟芝S‑29发酵液，超滤截留后，加入三氯乙酸除蛋白，醇沉得到低分子量多糖；所得低分子量多糖主要用途在抗人肺癌等细胞肿瘤中。与现有技术相比，本发明提供的低分子量牛樟芝胞外多糖能够显著促进肠道短链脂肪酸合成，改善肠道环境。本发明提供的牛樟芝低分子量胞外多糖制备工艺简单，多糖纯度高，能够进行大规模工业化生产。本发明制备的牛樟芝多糖具有良好的抗肿瘤功能，安全性良好。
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公开(公告)号：CN117757689A
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202311827796.3
申请日：2023-12-28
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明涉及生物培养领域，特别是涉及一种用于嗜热链球菌高密度发酵的培养基及其应用。本发明提供了一种用于嗜热链球菌S‑3高密度发酵的培养基，该培养基是以LM17培养基为基础进行改进获得的，选用牛肉浸粉、酵母浸粉作为氮源，选用乳糖作为碳源，还加入了尿素和MgSO4·7H2O，其中尿素水解成碳酸铵，作为谷氨酸的氮源，同时本发明提供的培养基采用廉价原料替换昂贵成分，再结合调节培养基的pH，达到了提高嗜热链球菌S‑3高密度发酵生物量的前提下，大大降低培养基成本的效果。
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公开(公告)号：CN114196600B
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202210022058.0
申请日：2022-01-10
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明提供了一种对肠易激综合征具有缓解作用的植物乳杆菌，其特征在于，该植物乳杆菌为AR495菌株，已在2017年3月22日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.14004。该植物乳杆菌AR495可以减少肠道中类胰蛋白酶含量、减轻肥大细胞的激活、抑制PAR2‑TRPV1受体的激活并恢复神经疼痛阈值，从而有效改善IBS症状，AR495还能够调节肠道菌群稳态，改善菌群失调的情况。
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公开(公告)号：CN116726056A
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202211121693.0
申请日：2022-09-15
Applicant: 上海理工大学
IPC: A61K35/747 , A61P1/00 , A61P29/00 , A23L33/135 , C12N1/21 , C12N15/53 , C12N15/54 , C12R1/25
Abstract: 本发明提供一种含有ldh基因的植物乳杆菌在制备缓解肠炎产品中的应用，本发明涉及的植物乳杆菌或质粒为含有ldh基因的植物乳杆菌或质粒，通过实验证明，ldh基因具有预防和缓解炎症的功能。本发明以植物乳杆菌AR113敲除乙酸激酶(ackA)、D‑乳酸脱氢酶(D‑ldh)和L‑乳酸脱氢酶(L‑ldh)为研究对象，通过敲除菌株对O157:H7诱导的结肠炎来探究乳酸在缓解O157:H7导致的组织损伤和保护肠上皮细胞的完整性具有重要的作用，可以有效缓解和预防不同种类的肠炎，并筛选出乳酸或者乳酸脱氢酶基因作为筛选标记进行筛菌，得出是乳酸对结肠炎起主要缓解作用，为筛选具有缓解炎症功能益生菌的方法奠定基础。
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