公开(公告)号：CN119177227A

公开(公告)日：2024-12-24

申请号：CN202411296796.X

申请日：2024-09-18

Applicant: 上海市农业科学院

Inventor： 邹根 ,  汪滢 ,  陈洪雨 ,  龚明 ,  吴莹莹 ,  李燕 ,  邵悠然 ,  熊惠洋 ,  陈雯静

IPC: C12N9/24 ,  C12N15/56 ,  C12N15/80 ,  A23L31/00 ,  A23L29/00 ,  C12R1/69 ,  C12R1/645 ,  C12R1/885

Abstract: 本发明公开了N‑乙酰氨基葡萄糖苷内切酶在提高消化率中的应用，涉及生物技术领域。本发明公开的N‑乙酰氨基葡萄糖苷内切酶可以作为食品添加剂，提高食用真菌菌丝体蛋白和子实体的消化吸收率。